第67章 清燉元鱼汤（2/2）

姜卫东咽了咽口水：“嫂子，我现在看它不馋了。”

苏晚没理他，放血，烫皮，刮膜，开腹，取內臟，每一步都让护士长看清。

护士长越记越慢：“这层黄油也不要？”

“不要。”

“肉边这点呢？”

“刮掉。”

赵红梅在门口忍不住说：“油都去了，还剩什么补？”

苏晚把清理好的元鱼放进盆里：“伤员现在要的是胃能受，不是油水堆满碗。”

顾青点头：“这句写进方案。”

赵红梅噎住。

苏晚把薑片拍开，又切了两段葱白。

姜卫东问：“不放酒？”

“病房汤，不放酒。”

“不放大料？”

“不放。”

“不放盐？”

“封存前不放。”

姜卫东小声嘀咕：“那能好喝吗？”

苏晚抬头看他：“你想尝？”

姜卫东马上摇头：“给团长的，我不抢。”

第一锅水开后，浮沫被撇得乾乾净净。

苏晚把元鱼捞出，连汤带沫倒掉。

赵红梅皱眉：“第一锅倒掉？”

“腥在这里。”

苏晚重新洗锅，加温水，放薑片和葱白，把处理好的元鱼放进去。

她没有盖严锅盖，只留一道缝。

顾青问：“为什么不盖实？”

“腥气要散。”

“火呢？”

“小火，汤麵只动不翻。”

顾青盯著锅面：“这个火候用词准。”

苏晚坐到灶边，额角疼意又起。

系统纸页在脑中翻过。

【元鱼，等级中。壳缘腥，腹油腻，初水弃，二水清。火不滚，肉不散，汤取三分清。】

她按住桌角，没有继续往下看。

顾青马上递来药杯：“停。”

苏晚接过喝了两口：“已经停了。”

顾青看著她：“你別跟我耍聪明。”

苏晚把药杯放下：“我惜命。”

姜卫东在旁边点头：“嫂子惜命，也惜我们团长的胃。”

护士长闻了闻锅边：“腥味真散了。”

赵红梅不信，往前走了两步。

锅里汤色清亮，只有葱姜浮在边上，油花被苏晚用小勺一点点撇进碗里。

苏晚把那碗油推到顾青面前：“弃油，登记。”

护士长写下：“弃油一小碗，不入汤。”

赵红梅手指扣住门框：“汤再清，也是元鱼。”

苏晚抬头：“所以封存，不入口。”

赵红梅轻声说：“你话说得漂亮，谁能看住一整夜？”

护士长合上登记本：“我看。”

顾青也开口：“我签封条。”

苏晚把砂锅从小灶上端下来，汤麵平稳，肉块完整。

她用细纱布过滤一遍，又把清汤倒回砂锅。

姜卫东伸长脖子：“嫂子，这就好了？”

“只是病號汤底。”

苏晚盖上砂锅盖：“等五天后，顾主任签字，才算能用。”

顾青写好封条，贴在砂锅盖边。

护士长又在封条上签名。

苏晚也签了名，最后把砂锅推到配餐间靠里的柜子：“锁柜，钥匙归护士长。”

赵红梅站在门口，没再说话。

姜卫东拍了拍手：“这下谁还敢说私熬土方？锅有封条，帐有登记，人有签字。”

苏晚看了他一眼：“你少嚷嚷。”

姜卫东闭嘴，手却还指著砂锅。

门外忽然传来急促脚步声。

一个实习护士跑到配餐间门口：“护士长，赵红梅同志说这里违规熬药，让我请您马上查房。”

护士长回头。

赵红梅已经不在门边。

苏晚看向柜子里贴著封条的砂锅，伸手把柜门合上。

锁舌咔嗒一声扣住。