第二百零九章 秋粮入库（1/2）

对权兵卫一家来说，这碗简单的芋头糙米粥，便是人间至高的美味，是和平与丰收最直接的证明。

而他们吃的糙米，日语中称为“玄米”，是稻穀仅仅脱去最外层穀壳的產物。

这种米，往往只脱去表面那层无法食用的稻穀壳，但却还保留著淡黄色的米糠层和胚芽。

糙米因为没有经过精细的研磨，口感粗糙，难以消化，是日本战国时代大多数普通平民和低级武士的主食。

而珍贵的精米，只有那些高级武士和公卿大名，以及寺庙中那些富有的和尚们，才能食用。

而所谓的“精米”，也就是现代人常常食用的大米，则是要將糙米通过反覆的舂捣，磨去米糠层与胚芽后得到的產物。

这个过程在当时主要依靠一种名为“唐臼”或“踏臼”的脚踏式槓桿碓，需要耗费大量的人力与时间，因此白米的价格极为昂贵，是身份与地位的象徵。

在整个日本的公卿贵族和武士阶层们看来，能够食用精米就是身份的象徵。

然而，歷史总是充满了讽刺。

武士公卿们为了追求口感与体面而食用的精米，恰恰因为在加工过程中损失了大量的维生素b1，导致他们成为了“脚气病”（即江户时代所谓的“江户病”）的高发人群。

许多声名显赫的大名与將军，最终並非死於战阵，而是被这种因营养缺乏导致的疾病所折磨至死。

反倒是终日食用糙米的底层农民，因为摄入了米糠中丰富的营养，反而远离了这种“富贵病”的困扰。

一碗热粥下肚，权兵卫感觉浑身都充满了力气。

他想起今天下午，村里的乙名（村长）老源助传达的新命令，心里不禁又泛起了嘀咕。

往年，稻穀收割之后，田地便会进入休养期。

大部分农人会选择让土地“冬眠”，也就是拋荒，让地力在冬春两季自然恢復。

少数勤快的人家，会在田里撒上一些油菜籽，来年春天可以收穫一些菜籽用来榨油，或者直接当做青菜食用，聊胜於无。

但今年，山名义光却通过农务奉行庄司甚左卫门大人，下达了一道前所未闻的政令。

所有直辖领的佃农，必须在秋收后的水田里，种植“冬小麦”。

松尾城的奉行所不仅会统一提供麦种，还会派遣专门的“劝农役”下乡指导。

而来年麦收，將採取“四公六民”的低税率，六成的收成都归农人自己所有。

这个命令在村里引起了不小的骚动。

“在水田里种麦子？这……这土地哪里受得了？”

“是啊，种了一季稻穀，地力早就耗尽了，不让它歇一歇，来年的稻穀还长不长了？”

“要是麦子种下去了，收成不好，耽误了明年开春的插秧可怎么办？”

老实巴交的农人们，世世代代都遵循著祖先传下来的耕作方式。

对於这种打破常规的新鲜事物，他们本能地充满了疑虑与抗拒。

在他们看来，土地和人一样，干了活，就得休息。

连续不断地耕作，是对土地神明的冒犯，而且以此时日本耕地的贫瘠，也无法支撑一年两季的种植消耗。

这种疑虑，恰恰反映了战国时代日本农业生產的普遍现状。

此时的日本，虽然在一些先进地区，如近畿的“五畿七道”，已经出现了比较成熟的稻麦轮作的“二毛作”技术。

但在肥前国这样相对偏远的“西海道”，大部分地区依然停留在一年一熟的原始耕作阶段。

日本的主要农作物，在春季以水稻插秧为主，同时在旱地播种大豆、小豆、蕎麦等杂粮。

夏季是水稻生长的关键期，主要工作是除草、灌溉。

秋季则是收穫的季节，稻、豆等作物相继成熟。

而冬季，便成了农閒与土地休养的时间。

冬小麦，虽然在日本並非不存在，但在大部分地区，它並不是主流的越冬作物。

相较於大麦，小麦对土壤肥力和气候的要求更高，且產量不稳定。