[综漫]冬木食堂_305（2/2）

红豆汤滚烫，而和果子温凉。正是这份低温成就了和果子内馅里荸荠爽脆的口感，这两者之间的温差也给了品尝这份料理的人更加丰富的感受。

“很简单。”卫宫夹了一只煎饺，淡淡地回应道，“一点小技巧而已。”

他用三言两语轻描淡写地分享了这个小技巧。

那就是先做好和果子，在蒸笼上蒸熟后放进冰箱的保鲜层低温保存。第二天起来先将昨晚就泡上的红豆煮了，汤煮完后直接将冰箱里低温的和果子放进汤里就好，又省时又省力。

司锳士、幸平创真：“……”

听起来很简单、很家庭主妇的做法。

其实根本就不是这么回事，在食戟上身经百战的两个人都很清楚。

就算卫宫把具体的处理技巧分享出来，也不是每一个人都能复现这味料理的。

更重要的，是掌握料理期间微妙的平衡度。

红豆汤的甜度和和果子内馅的甜度怎样才能达到完美的平衡？在蒸笼上整和果子时蒸多久用怎样的温度才能让荸荠的口感和蜂蜜的风味不至于被高温破坏？和果子冷藏的温度怎样才能在放入煮完的红豆汤后达到完美的平衡？

……这样细究下来的话，哪里都是细节上的问题。