第668章 保护皇帝这个工具人20（2/2）

众人面面相觑，这才反应过来。

“不是？你是？这鱼……”石老现在脑子有点不够用，语无伦次的说不上个所以然来。

严老却认证了自己刚才的想法，只是他没有想到这么一个娇小的姑娘是怎么办到的？

“这道糖醋鱼真的是你做的，那你倒是说说看，怎么做的？”

“用鲤鱼为主，经炸，溜而成，色泽一定要成金黄，再淋上汤汁即可。

厨房的大师傅帮我把李先生钓上来的鲤鱼处理干净，再切花刀，方便入味，造型又美观。

取葱、姜、蒜、食盐、料酒等一些佐料倒入鱼盆中腌制一刻钟。

取面粉，团粉、油、清水，搅拌均匀，做成面糊备用。

接下来是勾兑汤汁，这个是这道菜的精髓，再取一个小碗，放入砂糖，食盐，白醋，果汁用水和匀备用。

把腌制好的鲤鱼拿出再用搅拌的面糊浇在上面，把这些面糊糊均匀的涂抹在鱼的表面。

起锅，放油，烧至五成熟，提着鱼尾先放入鱼头，等炸制定型后，再把鱼缓缓的放锅中，用勺子把热油均匀的淋在鱼身上，开小火把鱼肉炸透，炸酥，捞出控油，摆盘。

锅中留少许油，再加入一些酸味果汁，将调好的糖醋汁一起倒入锅中，不断地搅拌化开，在熬制汤汁的时候起大泡，加入少许团粉，再淋上一点明油，快速搅拌均匀，住火。

把熬好的汤汁均匀在淋浇在鱼的表面，上面再点缀一些香菜和芝麻，糖醋鲤鱼就做好了。”