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485.孩子们最喜欢的日子(2/2)

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在这个物资缺乏的时代,油料脂肪是最珍贵的。

也只能到秋收之后,生产队种的大豆分下来,宋桂兰往往会少要点公分,多要几斤豆子。

二十斤的豆子送到油坊去,等几天才能出三斤半的大豆油。

这几斤大豆油,平时做饭炒菜可不舍得用,得留到年底腊月,给家里做一顿炸丸子。

油锅烧热了,温度上来了,生的菜团子就一个个的下锅了,滋啦啦的,油脂让菜团子由生白色变成金黄色,就熟了,捞出来,控干净油,堆放在没有水的盘子里。

金黄色的小丸子,香味儿扑鼻,孩子们眼巴巴的围在油锅旁白,馋的口水都要掉出来了。

宋桂兰会凶巴巴的骂道:“一个个的,馋虫都出来了!擦干净你们的口水,要是给我滴到油锅里,我抽不死你们!”

骂归骂,宋桂兰还是会让每个孙子,一个人吃上五个炸丸子。

一年就这么一回,刚出锅的炸丸子是最好吃的,好歹是让孩子们饱饱口福。

孩子们尝了鲜之后,剩下的丸子就不能动了。

别看这丸子是素的,没有一点儿的荤腥,但是那可是妥妥的油炸食物,这是最难得的。

宋桂兰炸的那一小盆丸子,耗费了大概半斤多的豆油,素丸子有了油,就可以当成荤腥了。

到炖菜的时候,不管是炖白菜还是炖酸菜,在上面铺上一层炸丸子,那这一锅炖菜就立刻提升了一个档次,虽然不及用肉炖出来的,但好歹是多了不少的油水。

这种用炸丸子的炖菜,对于常年肚里缺少油水的乡下人来说,就是难得的美味了。

以前炸丸子都是宋桂兰主导,其他的几个儿媳妇打下手。

不过,今年有点不同。

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