第962章 度假结束的告诫（2/2）
“玩了两天，大家也都挺辛苦的，回去都好好休息，记住明天要上班了，都不要迟到。”
满脸堆着笑容的人员，全都是笑呵呵答应着。
陆续把人员都送到各家分店，冯正明还叮嘱大家回住处要注意安全。
最后只剩下一辆大巴车回到西餐馆街上分店。
周边的一家家西餐馆，看到冯正明他们回来，都显得有些激动。
不少老板主动跟冯正明打招呼，都询问他们是不是明天恢复营业？
还有人好奇问，冯正明是不是以后每个周末都放假？
一开始冯正明还没明白，怎么自己这边放个假，这些西餐馆老板们好像对自己都亲切了很多？
难道自己的店放假，不正好是他们能获得更多生意的机会？
慢慢冯正明才从他们的话音里琢磨出原因。
原来因为冯正明这边的休息，导致西餐馆街这一片，周末来的顾客明显少了很多。
本来西餐馆街上的其他餐馆，借着冯正明店带来的大量客流，还能够分到不错的生意，尤其是在周末的时候。
结果冯正明店周末休息，倒是很多人不来这边，直接选择其他的店。
自然，周末两天里，街上这些西餐馆的老板们，想象中火爆生意并没有出现。
反倒是在这个周末让他们集体都遭遇到惨淡的生意。
这让各家西餐馆的老板真正认识到。
之前周末能有生意，不光是因为他们换了更好厨师，做了更多菜式和服务上调整。
只是因为周末冯正明分店的生意太好，客流超出他分店的接待能力。
溢出的大量客流才会涌入同在一条路上其他西餐馆。
认清了事实，现在整条街上的这些餐馆，都期待冯正明的店赶紧恢复营业。
冯正明弄明白这些老板突然对自己如此热情的原因。
他微笑回应大家：“明天我们恢复营业的，大家别担心。”
送走了其他餐馆的老板们，冯正明领着骨干回到店里。
让大家随便找位置坐，并且让妻子给大家倒点水。
看着大家都坐下来，冯正明先开口说了接下来老洋房餐厅的开业准备。
“既然是高级餐厅，那边肯定是更多做预订为主，我先带夏蕙和我的学徒，还有李耀、韩睿一起过去，李耀和韩睿你们没问题吧？”
李耀和韩睿早已经知道了，所以两人自然是立刻回应没问题。
冯正明接着看向江成哲：“阿哲这边店里的事情，可能还需要你多负责，之后我会让夏蕙过来替换你。”
江成哲倒是一点不在意：“没关系，我在两边都行的。”
冯正明接着对在场其他三家分店的掌勺店长和骨干进行一些交代。
“你们三家分店要保持住现在的口碑，接下来我可能会把更多精力放在新餐厅上，没有了我的督促，我希望你们也不能有任何的松懈。”
三家店现在的掌勺店长都是非常严肃的答应下来。
倒是张磊忍不住问：“师叔，我们有机会去新餐厅吗？”
冯正明看向张磊，明白张磊的心里还是有那么一点更进一步的想法。
“有机会，你们都会有机会进新餐厅，但能不能真正进新餐厅后厨，要看你们的表现，尤其是你们的手艺是不是够资格。”
听到有机会进新餐厅后厨，自然是让三家分店后厨人员都很激动。
其实对任何一位有追求的厨师而言，都会想要进入老洋房餐厅后厨去。
毕竟虽然还没有开业，但冯正明做出的各种宣传都表明，那家餐厅将会是国内标杆的顶尖餐厅。
若是有在那样餐厅里工作的经历，对青年厨师们来说，就像是在圣地里进修了。
之前听冯正明分派人员的时候，张磊他们心里就在担心，自己是不是没有机会进新餐厅后厨？
现在听到可以进，自然打消他们的担心。
至于冯正明说，要看他们的表现，尤其是要看他们手艺够不够资格？
这对张磊他们分店的掌勺来说，根本就是应该的。
跟随冯正明久了，也就习惯任何时候，都需要相互竞争的环境。
只是和在其他地方不同的是，冯正明这边基本都是良性的竞争。
大家展现出各自的能力，哪怕是有一点点小进步，都会获得冯正明的肯定。
冯正明的肯定可不是口头上的肯定，而是会给一些实质性好处。
比如某位服务生表现的更好，冯正明会直接发奖金。
再比如后厨里，无论是厨师还是学徒，只要是表现的好，比过去有了进步，都会获得更多的机会。
这么一来，大家都会更有动力相互追赶进步。
其他酒楼知道这些，都是或多或少会眼馋。
怎么好的青年厨师都愿意跟冯正明？为什么自己酒楼招不来那样有上进心的青年厨师？
如果他们当面把这问题向冯正明提出来的话。
他可能会很直白地反问：难道不能是环境造成的？
不是冯正明招到的青年厨师都足够优秀。
是他们进了冯正明的后厨，受到客观环境的影响，会逐渐变得更有上进心。
这也就是为什么冯正明没有大量开分店的原因。
要保证自己正鲁兴品牌的口碑。
后厨每一位厨师都需要一个培训和适应过程。
这也就导致，冯正明不可能像是一些连锁店那样，迅速进入疯狂开分店的扩张状态。
冯正明依旧是向所有分店的人强调。
“记住你们自己是最优秀的青年厨师，要把你们的手艺展示给每一位食客，希望你们不要有丝毫松懈，我可不希望看到你们被投诉。”
分店后厨人员面面相觑，在孙海、朱旭、张磊和管伟带领下，他们全都认真答应。
告诫过分店人员，冯正明笑着让大家都回去休息。
“明天要恢复工作了，你们都要以身作则把分店管理好，需不需要我给你们出个打车费？”
几个人听到后面顿时都乐了。
“哈哈哈，不用，打车费还出得起。”
“对啊，打车回去还是有钱的。”
“谢谢主厨，我们可以回去。”
冯正明把众人送走，他也和妻子带女儿回家去休息。
两天的度假结束，接下来就是老洋房餐厅的开业。
这次是真正进入到最后阶段，等到联系好需要邀请的第一批客人，餐厅将会正式开业。(本章完)