第1113章 关于《鲁菜》纪录片（第二更，求订（1/2）

回到泉城，冯正明在过年前也不能好好休息。

主要是一些电视台的节目和报纸杂志的采访。

还有就是一些齐鲁各地厨师，也都主动来拜访冯正明。

大家都很想从冯正明这里学到一些东西。

希望获得冯正明的指点。

甚至是有些家庭小餐馆的厨师，想要向冯正明拜师。

对家庭小餐馆的厨师请教，冯正明都会很详细进行指点。

他还专门和妻子带上女儿去一些家庭小餐馆看看。

尝尝人家的手艺，在后厨认真给厨师指点。

至于拜师这事，冯正明当然是都拒绝。

冯正明态度是，拜师是不可能的，他对徒弟的要求还是很高，不愿意轻易收徒。

不过即便是不拜师，冯正明也同样会认真进行一些教授。

很多家庭小餐馆的厨师基本功不太好，冯正明会教给他们取巧的方式。

让他们学会灵活运用工具。

还有避开一些很考验基本功的菜。

一些基本功不错的小馆子厨师，冯正明会毫不吝啬认真指点。

甚至会把一些自创的菜，也都教了小馆子厨师们。

指点小餐馆之余，冯正明还要参加一些电视台的节目，还有就是要接受报纸和杂志采访。

他还抽空，去酱园厂那边看了看，检查酱园厂里的生产。

对老手艺的保留，让冯正明收购后的酱园厂现在口碑也非常好。

不过因为用老手艺，生产过程会比较耗时，所以厂子的产量相对比较低。

厂长看到冯正明到厂子里，也专门问是不是要改一改生产线？

冯正明摇头表示：“厂子现在的产品卖得好，一方面是我带给厂子产品的品牌价值，另一方面是我们的产品足够好。

我们不能为了增加产量，就不顾我们的质量，质量必须要优先保证。”

厂长听了冯正明这么说，也只能是点头答应下来。

“行，听冯状元您的。”

冯正明又问：“现在厂子的营收怎么样？”

厂长：“厂子现在一年的盈利还行，不能跟那些大厂比，但我们在省内的市场还是很稳定。”

冯正明：“稳住我们省内市场就好，我沪城那边的店，也一直都在用你们产的东西，所以质量一定要保证，而且要全都一样。”

厂长脸上浮现出微笑，因为知道冯正明用厂子里的调料品，还能获得全球年度十佳餐厅，这真的是让厂长不得不骄傲。

“冯状元放心，厂子里一切，都是按照传统老手艺去做，绝对会保证品质。”

酱园厂检查过后，冯正明还跟酱园厂的师傅们一起干了活。

然后在酱园厂的食堂，亲自下厨给全厂做了顿大锅菜。

并且亲自指点酱园厂食堂里的厨师一番。

“你们可不要因为在厂子食堂里，就给我不好好干活了，一定要认真做菜，如果被我知道，你们偷懒，把菜做的不好，我可不会对你们客气。”

冯正明也顺便警告一番酱园厂食堂里的众人。

这些厨师，也都是从干饭铺学徒里选出来。

以保证食堂里做菜口味好，让酱园厂师傅们吃的好。

在酱园厂食堂跟大家一起吃了顿饭。

吃饭的时候，酱园厂里很多人都相当开心。

能吃到冯状元亲手做的菜，还能和冯状元一起吃饭聊天。

这可能会让厂子里的人回家以后，跟家里人吹很长一段时间。

冯正明对大家的兴奋，也是笑呵呵表示：“不用这么兴奋，我也是跟大家一样，当初燕喜楼倒闭，我跟着大师兄在啤酒厂食堂还干了好几年。

后来我自己在火车站摆摊卖盒饭，那时候我可能还不如你们大家。

所以大家千万不要觉得我是什么状元，什么老板，我跟你们一样，都是普通人。”

冯正明这份平易近人，确实是让很多人都对他相当敬佩亲近。

一顿饭，让他和酱园厂的人很快打成一片。

甚至连厂子里负责卫生的大姐、大婶，冯正明都能跟人家一起聊很多。

遇到大姐和大婶向他请教家里做菜，他更是会认真教别人一些小技巧。

“婶子、大姐，你们回家做菜呢，把家里的油可以提前炼一下，就是用葱姜在油里炸一下，要把葱姜都炸到焦黄色，可以放一点点椒炸。

炸好的油，你们把葱姜捞出去，把油放凉了可以装回瓶子里，或者就放在一个小盆子里。

这样你们做菜的时候，就用那个被炼过的油去做，保证味道非常棒。

还有马上要过年了，那些炼油的葱姜，可以用来过年的时候卤菜，味道也是非常好。”

冯正明的这些小技巧，让大婶和大姐们都觉得很奇妙。

而且他还指点，如果怕太费油，可以一次少炼制一些油。

大婶和大姐们听得都频频点头。

甚至冯正明还让她们有些菜自己在家做不好，干脆就到食堂吃。

“带家里人一起来吃也没关系，不过也不能把家里各种亲朋好友都带过来吃，那样厂子可负担不起。

大家也都不希望厂子最后被这么给吃垮掉吧？”

说出这话同时，冯正明也笑了起来。

并且后面补充一句：“大姐、大婶开个玩笑，大家家里有孩子，中午没地方吃饭，都可以带来厂子里食堂吃，有老人也可以带来吃的。”

大婶和大姐们也都笑了起来，纷纷表示肯定不会随便带人到厂子食堂吃饭。

其实冯正明并不在意厂子食堂的消费，对他而言现在那点钱不算什么。

只是有些口子不能随便开，开了之后可能就会慢慢变得没有规矩。

一旦没了规矩，最终一家厂子就会走向衰败。

其实相似的事情，过去酱园厂上演过一次。

现在的酱园厂，大家也都很珍惜重头再来一次的机会。

尤其是厂长和过去的老师傅们，他们更加珍惜酱园厂来之不易的重获新生。

离开酱园厂，冯正明带了一些酱园厂的酱菜，他还是自己付了钱。

自己主动起到一个表率作用，好让厂子维持住一个好风气。