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第939章 油茶(1/2)

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把铁锅放灶台上先烧一锅开水。

水开了就放入一把茶叶。

茶叶在开水中翻滚一番之后,就用漏勺将茶叶捞出,茶叶水则倒掉。

干锅上灶,将漏勺里的茶叶挤干水分后,就倒入铁锅里,同时放入事先拍碎的生姜。

然后拿来早先准备好的7字形木槌慢慢擂打铁锅里的茶叶。

等茶叶在铁锅内被木槌擂碎,且在火力的加持下冒出白烟的时候,就舀入一勺猪油,再继续擂打一会儿。

等铁锅里传出些许焦香味道时,便往铁锅里注入开水。

随着‘刺啦"一声,入锅的开水瞬间沸腾,且白烟更浓。

此时被擂打敲碎的茶叶就会在水泡中翻滚。

滚了一会儿,再加入盐巴。

李富安抱着子瑜坐在一旁看。

见铁锅里的茶水已经差不多好了,就赶紧吩咐子衡摆碗。

子衡按照吩咐,摆了十几个碗出来。

且往每一个碗里加入了少许香菜跟葱花。

李青峰见他备好了这些东西,便一手抓着漏勺,一手抓着大勺子开始舀茶水。

茶水经过漏勺后,流入碗里的只有茶。

这茶就叫做‘油茶"。

油茶入碗,色泽明亮。

至于茶叶则已经被隔绝在漏勺上了。

那滚烫的茶水一入碗中,就瞬间将青嫩的香菜跟小葱花给烫熟了。

阵阵清香也随之被激发出来。

李富安来的时候带了一些‘茶点"来。

油茶的茶点以油炸的‘小油果"跟‘炒米"以及‘花生"为灵魂。

其他糕点点心之类的东西虽然也能作为油茶的茶点,但却总是差那么点意思。

远没有小油果跟炒米以及花生这三件套来得深入人心。

把这些东西往桌上一摆,又往碗里各加入一些,然后用热茶一烫,喷香的油茶才算是真正准备好了。

子衡愣愣的看着桌上的茶,身体里的某种基因好像被激活了似的。

随即浑身一震,眼睛发亮的蹲下身去,凑近了才闻那袅袅的烟气。

烟气直冲面颊,有些温热。

但亦有扑鼻的清香。

咂吧咂吧嘴,咽下一口唾液,问道:“爸爸,这个是什么?”

这个就是爸爸说的好喝的茶?

比奶茶还好喝的茶?

李青峰朝他笑着解释道:“这个就是油茶!”

“在咱们本地,几乎家家户户每天早上都会煮这个油茶吃。”

“它里头有茶叶,还有生姜,可以帮助人们很好的去除山里的湿气跟寒气!”

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