第163章 正式登场比赛（三连更，求礼物）（2/2）

因为这几天下来，大家已经交流过不少东西，相互也都进行不少学习。

对冯斌他们这些厨师而言，能够在这样的场合，和来自天南海北的厨师同行交流，真的是会让每个人都受益匪浅。

冯斌在这其中，也获得了一些收获。

比如同样是用糟卤，鲁菜厨师有他们的用法，淮扬菜厨师也有用法，就连京城厨师也有不同的用法。

可以说，这样相互的交流，真的是会促进大家的厨艺提升。

冯斌不禁感到，如今的这些厨师，相互之间保持着一种良性竞争的状态。

大家也不会有相互鄙夷对方的情况出现。

反倒是将来，不同菜系之间，甚至是相同菜系不同派系间，都会出现一些争斗，气氛上实在是不如现在了。

尤其是未来，大家看似在创新，可实际上因为国外餐厅评级进入大众视野。

导致了，大家的创新都在不断趋向于西式。

为了能够获得国外的高评级，几乎是丢掉了中华美食的传统。

“好，请各位厨师就位，今天的比赛准备开始，事先需要准备的高汤，厨师们上午的时候，已经在评委监督下准备完毕，让我们期待厨师们为我们奉献一场精彩的厨艺对决吧。”

在现场的掌声中，冯斌他们各自走向自己的灶台去。

接下来，正式进入了这场宴席比赛。

郑清悠和三个孩子们一起，努力用最大声为冯斌加油。

现场也都是此起彼伏响起一片片的加油声。

加油声过后，大家都安静下来，仔细看着现场厨师们忙碌。

冯斌和沈建峰他们，按照之前大家分配的工作，立刻是分开各自忙碌起来。

因为有过在德兴酒家后厨集训，所以大家相互配合是比较默契。

此时在评委席上，来自京城的侯大厨，看着手上的宴席菜单，有些惊讶地问李柏清。

“李老，你们的这份菜单上，竟然有《胭脂鹅脯》还有一个《八宝茄鲞》，这两道菜是红楼梦书里的吧？你们竟然做出来了吗？”

侯大厨这么一问，顿时把现场其他评委注意力也都吸引过来。

“要做《胭脂鹅脯》和《茄鲞》吗？”

“这两个菜能做出来的吗？”

“胭脂鹅脯好像是比较容易，但是茄鲞好像很难吧？”

“对啊，茄鲞书里说了，要经过九蒸九晒。”

“不对啊，我看电视剧里说，是茄子切成丁用鸡油炸透的。”

“怎么？做法是不一样的吗？”

李柏清看到评委们的惊讶，还有几位评委在争论应该要怎么做？

他笑了笑说：“他们确实是要做《胭脂鹅脯》和《茄鲞》，当然做法上是有一些他们的想法，进行了一些改良的，不是完全还原书中。”

评委们听了都是点点头，同时对沪海厨师团的烹饪很是期待。

侯大厨说：“李老师傅，看来今年你们还真是有着不小的惊喜给我们啊。”

李柏清微笑说：“是不是惊喜，大家还是拭目以待。”