第535章 红柳木烤大串（2/2）

每一块的大小虽说有误差吧，但是这个误差只在5g左右。

红柳大串这准备工作之中，切肉就是个非常重要的环节。

吃这种肉串，一定要保证肉块要足够大。

这样吃起来才有满足感。

这个烤肉的过程中也是讲究的一个粗狂。

肖宇他们在后院这边特意搭了两个炉子。

非常专业的那种烤串炉子。

他们用一些砖头亲手搭建的。

然后还有果木炭。

这个红柳大串是南疆人民非常喜欢的特色美食。

肖宇这几天就一直在研究这个东西。

人家本地做这个大串的时候，因为本地羊肉的肉质非常优秀的缘故，其实不需要过多的处理食材。

不过他们这边就不一样了！

肖宇选择了东北的做法。

提前腌制好肉，让羊肉里面充分的入味再说。

这样烤制的时候其实不需要撒什么调料。

因为腌制过程中这些底味儿就已经进去了！

准备好这两样之后，肖宇马上准备起了烤馕来。

这时候搭建烤炉的工作就交给了汉哥他们。

而其它人则是在收拾餐桌啥的。

大伙今天就不在外面吃了！

外面有风，还是在餐厅里面吃饭比较舒服一些。

擦桌子洗碟子。

这些工作她们都做的很到位。

明天就要迎接客人了！

今天趁着这个机会提前准备一下，这也没毛病。

下午一点多钟的时候。

肖宇他们几个就去那边烤串了！

这个烤肉因为切的块头比较大，所以烤制的过程中，也就需要更多的时间。

红柳大串，最主要的就是洋葱的香气。

这种香气稍稍有些刺鼻的感觉。

这种刺鼻可以恰到好处的刺激着食客的味蕾。

烤肉的时候，一定不能用大火。

要小火慢慢的烤制。

这样的话肉质会变得更加细嫩。

相对来说也更加的容易激发出红柳的那种独特清香。

烤的滋滋冒油，那就算是成功了！

能吃辣椒的，咱再撒点辣椒面上去。

绝了！

这就是来自南疆的至尊美味，传说中的红柳木烤大串了！

烤好了之后，肖宇迫不及待的先尝了一口。

好！

这个口感真心不错。

这种烤串不需要刷油。

因为肥肉里面的油脂就已经足够了！

这种油脂在烤制的过程中会散发出一股独特的香气来。

品尝起来的话，这个口感简直是绝了！

咬上一口之后，羊肉好像爆汁了一样。

在加上洋葱的辛辣，还有辣椒面，以及红柳木那独特的清香。

这才是真正的人间美味啊！

尤其是这个肉串吃起来的这张满足感。

真的是大口吃肉了！

新鲜的羊肉，才是成功的关键所在。

肥肉烤的香酥，瘦肉烤的劲道弹牙。

直播间的网友们瞧见这大串之后，哈喇子都淌下来了！

这个感觉真的是太幸福了！

热芭本人闻着香味儿也凑了过来！

“诶呀！”

“这也太是那个了！”

“真给我香迷糊了啊！”