第23章 神秘访客（2/2）

嗯！

有没有用呢？

不太清楚，不过倒是充满了逼格！

据说，这样的一份章鱼寿司，起步价是3万円。

但千万不要以为这就是寿司最牛逼的技能，就好比：

你不能因为看到筑地水产市场摆满了金枪鱼，就以为在食材的选择跟买菜一样，去老交情的水产店，买上当天最新鲜的就好了。

……

事实上。

在乾日向子这样的高手看来。

各类金枪鱼，以产于霓虹国近海的南鮪(一种蓝鳍金枪鱼)最为味美。

而作为高端寿司店的经营者，首选的金枪鱼，也必是南鮪。

不同季节。

南鮪，会停留在霓虹近海不同的位置。

由于季节原因跟捕捞方式，口味也有着各种各样的差别。

对于这种差别，乾日向子的办法是长期观察和记录，以至于什么时候、什么地方、用什么方式捕捞的金枪鱼，到底有着什么样的肉质和口感……

她的心里，早已形成了一条金枪鱼巡游日本近海的路线图。

当然了，哪怕是心中有数。

也因水产市场每天的南鮪供给不稳定，而难以抉择！

有时候很多，有时候长达半个月也不会有一条，直至有一天，市场上忽然冒出了唯一的一条南鮪，但价格高的离谱。

那么，日向子又该作何选择？

……

身为高端寿司店。

日向子，肯定要和其他寿司店老板一样。

哪怕价格再高也要买，因为在普遍缺货的季节，如果你的店里有南鮪可卖，那才能说明你的确是“高端”，这也是她作为高端寿司店主厨的尊严所在。

即便进货成本极端不合理，同样也是要做南鮪寿司的。

而如今。

这位新来的食客。

早在上个月，便是提前订购了一份南鮪寿司。

说明，她早已是对这家雾屋料理店的情况了如指掌，同时也对整个东京水产市场的行情，有着很深的认识！

……

“好。”

“就让我来揭穿你的真实面目。”

言罢，乾日向子目光凌厉，开始认真起来。

作为一家仍未wgo认可的日式料理店，日向子的店面不大，只有25个座位。

分午餐跟晚餐，一个月至少也能接待1000多人。

虽然早就是“完全预约制”的店铺，但业内从事订餐服务的人都知道，每个月真正开放给全世界的，不过10个预定坐席。

那么。

问题就来了。

怎么，能只有10个呢？

难道日向子是不想赚钱，不想扩大经营，增强雾屋料理店的影响力？

从逻辑上说，因为很多位置从一开始，就是为老食客预留的。

而她这么一直坚持下去。

原因也很简单，她不想因此而失去任何一位食客！

……

“还有34家料理店，还未暗访评审啊？”

“早知道这活如此累人，上个月就不应该在真凪大人面前应允下来，搞得我现在想死的心都有了。”

与此同时，躲在包厢里的兰塔比，正在翻看着一本厚厚的书。

这本书，里面记录了全霓虹1000家有名的料理店、餐厅、饭店等等具体信息，包括每家店的主厨、服务态度、招牌菜、经营现状……

余后，她快速合上，忍不住吐槽起来。

(本章完)