第6章 卤肥肠（2/2）

接著，便要用特殊手法处理几遍。

比如，可以採用明矾加食醋，或者用包穀面、乾净的黄土、食用硷加粗盐加陈醋、淘米水、酸菜水这几样搓洗，效果都不错。

陈春年有自己的绝招，那就是先用乾净的黄土搓揉几遍，再用清水淘洗三遍。

而后，清水中加入食用硷、粗盐和陈醋，浸泡二十几分钟后洗净，换清水。

然后，往清水里倒入適量白醋，撒一小包橘子粉，丟几片薄荷，进行焯水前的最后一道工序：除腥。

如此处理的肠肚下水，不但没有脏臭味儿，反而会在焯水后出现一丝淡淡的清香

接下来，他才开始准备滷料包。

八角，桂皮，椒，乾薑，陈皮，焦枣，草蔻，草果，丁香，小茴香，冰，零零总总二十四样。

其中有七八样，必须要煸炒出香气才能入味……

陈春年在厨房里忙得不亦乐乎，堂屋里，正在看书的陈老师终於忍受不了了。

他放下手中的《张猛龙碑》，皱眉问道：“蕙兰，那孽障在厨房干什么？”

“洗猪大肠。”

“啊？”

“听他说，要卤一些猪大肠，明天挑去街上卖……”

『嘭』的一声闷响，陈老师一拍桌子，勃然大怒：“混帐东西！”

儿子没出息，女儿没出息。

自从他们回城后，不学无术，打架斗殴，偷鸡摸狗，二十三四的人了还没对象没工作，这已经让他羞恼难当。

如今，女儿还在老家放羊，儿子更离谱，竟然还想著要去卖猪大肠？

“他不嫌丟人，我陈建平还想要这张脸，”陈老师黑著脸骂道，“蕙兰你去告诉那孽障，他要是真敢出去卖猪大肠，我打折他的腿！”

杨蕙兰正在踩缝纫机做衣服，没好气的说道：“自己去说，没看我忙著呢！”

陈老师气抖冷，站起来，坐下，站起来，又坐下。

想了想，他终究还是站起来，脸色铁青的来到厨房门口：“陈春年你出来一下。”

陈春年正在煸炒滷料，隨口说道：“爸您有事就说，我忙著煸炒滷料呢。”

陈老师大怒，转身寻了一根铁锹把，怒冲冲走进厨房，便想来一个『棍棒底下出孝子』。

不料，他刚一进门被缴了械，手里的铁锹把，轻轻鬆鬆就被人高马大的陈春年劈手夺了去。

“爸您干嘛呢！”

陈春年继续煸炒滷料，淡淡说道：“您总说正经工作，正式工作，体面工作，怎么，我自食其力就不正经了？不正式了？不体面了？”

“还是说，儿子没工作，出去摆个摊，卖点肥肠赚点钱，这就丟您面子了？”

陈老师气极，憋了好几个呼吸，刚要开口。

结果，又被儿子一句话堵上了：“爸您別说，等我先说完。”

陈老师眼前一黑，並指怒斥：“孽障！”

陈春年索性把话往透说：“对，我承认我是孽障，我没出息，可是爸爸，我没出息，我不学无术，这难道全是我的错？”

“当初下乡插队时，我十四岁，我姐十五岁，我们在苦水镇公社跟著农民伯伯挖土方、搞基建、开荒种地五年多，您要我怎么出息？”

“难道、您要我们复习考大学？”

陈老师沉默了。

时也，势也，天命不可违也……

见老爸过了『暴躁模式』，进入知识分子特有的『反思模式』，陈春年见好就收。

“君子不近庖厨。”

他笑嘻嘻的將老爸请出厨房，大声说道：“陈老师，我要调配滷料包秘方了，您別想著偷学啊……”