第64章 未雨绸繆（2/2）

“……”

目送张三婶等人离开，閒下来的官德標便拿过烟筒，坐在门口烧烟。

现在饭店的生意已经极为红火了，其中营业额的大头就来自各单位的聚餐和各大媒人带来的相亲人员。

前者是公家消费，自然是財大气粗，成为饭店消费主力是很正常的事。

后者的消费能力也不容小覷，毕竟农村人不管平时的消费有多节省，在相亲相中之后，一个个都会变得非常大方，都想在女方面前好好的表现一番，爭取给女方留一个好的第一印象。

如今，官德標抓住了这两个消费能力槓槓的群体，生意自然是越做越红火。

作为乡镇饭店的老板，兼任饭店的厨师其实是很正常的一件事情，不过官德標跟其他饭店老板不一样，他一开始给自己的定位就是掌握饭店经营方向的老板，不打算把自己捆绑在这小小的厨房里。

可现在，每次圩日到来，三舅这个厨师都忙不过来，官德標这个老板不得不进厨房帮忙做事，这显然不是他想要的。

因此，官德標觉得有必要再给饭店请一个厨师了。

多请一个厨师，那以后官德標就可以隨时离开饭店去做自己的事，不用担心圩日的时候厨房会忙不过来了。

而且，多请一个厨师，饭店就可以多推出一些新菜了。

尤其是夜宵这一块，目前来说夜宵种类还是不够丰富，现在没有竞爭对手，做的是独门生意，自然是不愁没有食客，但官德標估计再过一段时间，双旺就要出现其他田螺摊了。

毕竟，炒田螺，需要的成本非常低，只要炒出来的味道不差，在价格上再做出一些让步，总能吸引一些食客去光顾的。

儘管以阿標饭店炒田螺的名气，只要他这个老板不作死，其他田螺摊想要撼动他们的地位基本没有可能，但官德標还是得提前做好应对的准备，这叫未雨绸繆。

一旦双旺出现了竞爭对手，官德標就准备推出夜宵中的杀手鐧——烧烤。

说起双旺乡的烧烤，也是一直到九十年代末，才出现了一家专门烤鸡翅的烧烤摊，真正比较全面的烧烤摊，要到二十一世纪以后才会出现，而且刚开始生意都不咋地。

一直到2010年以后，这些烧烤摊的生意才慢慢好了起来。

之所以出现这样的情况，是由多方面原因造成的，但烧烤能够成为夜宵中的主力军，它的吸引力那是毋庸置疑的，官德標相信藉助炒田螺带来的人气，再推出烧烤这一杀手鐧，绝对能绝杀那些竞爭对手。

做餐饮的都明白一个道理，食客在选择同类餐馆的时候，都是哪里人气旺就往哪里钻，因为食客下意识就会觉得，人气越旺的店味道就越好。

退一步讲，就算人气最旺的那一家味道不是最好的，至少也是水准之上，不会有那种一尝就想骂娘的情况发生。

因此，人气越高的店对食客的吸引力就越强，而被高人气吸引来的食客，又进一步推高店的人气，如此形成良性循环，就造成了强者恆者的局面。

官德標的目標，就是要一直保持饭店的高人气，不管是午餐晚餐还是夜宵，都不给其他人超越的机会。

厨师的重要性就不用多说了，特別是官德標接下来还要搞烧烤，这厨师的选择更是要慎之又慎，绝对要选一个信得过，且会长期在这里做下去的人才行。

否则，说不定哪一天，就替別人做了嫁衣。

那么，这新的厨师人选，到底找谁比较合適呢？