第55章 小酒馆里的美食奇缘（1/2）

我们一边慢悠悠地品著酒，一边天南海北地畅聊著人生。虽说我和片爷也就见过两回，可这一聊起来，就像多年未见的老友重逢，越聊越投机，越聊越热乎。酒过三巡，气氛那叫一个热烈，小酒馆里都快被我们的欢声笑语给填满了。

就在这时，一位风风火火的女士像一阵旋风似的轻盈迈进小酒馆。“慧真，给我来上一斤牛栏山，外带二两滷肉。”她嗓门那叫一个大，语气乾脆利落，透著一股北方人特有的豪爽劲儿，不容置疑地吩咐著。

店员应声而去后，她像个好奇的孩子似的，转著眼睛把小酒馆上上下下环视一圈，最后目光稳稳地落在了我们这桌。

“哎呦喂，这位姑娘好眼力！”她满脸笑意，突然目光精准地锁定在我身上，“瞧瞧，你这朋友长得那叫一个俊吶！”声音里满是爽朗乾脆，毫不掩饰自己的讚嘆。

我一听，差点被嘴里的酒给呛到，心里“咯噔”一下：不会吧，这姐们儿也是从咱原来世界穿越过来的？这说话的直爽劲儿，跟我那会儿的哥们儿有得一拼！

“姐们儿，你知道哪有卖宫廷玉液酒的不？”我脑子一热，想逗逗她。

没想到她一脸认真地回我：“啥宫廷玉液酒？咱这儿只有地道的牛栏山！”说完，自己先哈哈大笑起来，那爽朗的笑声在小酒馆里迴荡，把周围的人都逗乐了。

“看来是我想多啦！”我也笑著摇摇头，“美女，滷肉就別点了，过来跟我们凑合凑合得了。”

“那可不成，我一会儿还有俩朋友要来。”她连忙摆摆手，那著急的小模样就像热锅上的蚂蚁，然后转向徐慧真，“慧珍，记著给我留二斤滷肉啊。”

徐慧珍一脸无奈地解释：“雪茹，真不好意思，今儿个店里实在没货啦。何老板答应的货还没到呢。”

“慧珍姐，那可咋办？今天这两位朋友对我可太重要啦！”陈雪如急得直跺脚，那焦急的样子就像热锅上的蚂蚁。

徐慧真面露难色，摊摊手说：“雪茹，不是我不想帮你，店里真没食材啦，我也实在没辙啊。”

看著两位美女那越来越焦急的小模样，我那颗热心肠一下子就被点燃了：“两位別著急，交给我吧！”

“交给你？”陈雪如眼睛一下子亮了起来，不过语气里还是带著点怀疑，“你能有啥办法？”

“当然有！”我故意拉长音调，自信满满地说，“忘了自我介绍，我是红星轧钢厂的食堂主任何雨柱，国家一级厨师！”

片爷在一旁听了，上下打量了我一番，挑著眉调侃道：“你是国家一级厨师？”

“那必须的！”我挺直腰板，拍著胸脯保证，就像一只骄傲的大公鸡。

“雪茹，慧珍，他可是国家一级厨师！就算是让他用素菜，估计都能整出个满汉全席来。”片爷笑著打趣道，把大家都逗乐了。

“那何先生，您就帮帮我们吧！”陈雪如急切地说，眼里满是期待，就像一个快渴死的人看到了水源。

“美女的请求，我哪敢不从啊！”我故意又拉了拉长音，“对了，你那两位朋友是哪里人啊？有没有啥饮食禁忌？”

“他们两口子是俄国的莫斯科人，至於忌口嘛......”陈雪如歪著头想了半天，“我真不太清楚。”

“老毛子啊？”我眉毛一挑，爽快地说，“行了，这事包在我身上，你就不用瞎操心啦！”

说完，我大步流星地走出小酒馆，跨上我的小摩托，“轰”的一声，风驰电掣般地走了。不一会儿，我就满载而归，车斗的食材袋在微风里轻轻摇晃，就好像在提前庆祝即將上演的这场美食盛宴。

我风风火火地推开店门，钻进小酒馆的厨房。这厨房不算大，但啥都有，炉灶上的火苗呼呼地响著，像是在热情地欢迎我这“大厨”的到来。虽说咱这想做正宗的黑麵包肯定不合適，但我打算用发糕来应应急。

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我从带来的食材里挑出精细的麵粉，倒进盆里，然后慢慢加入適量的温水，用筷子搅拌成絮状。接著，我挽起袖子，双手用力揉搓麵团，没一会儿，额头就冒出了细密的汗珠，就像一颗颗晶莹的小珍珠掛在我的额头上。可我哪敢有丝毫懈怠啊，这可是关係到我的“厨师威名”呢！为了让发糕更鬆软香甜，我还特意加了些牛奶和白，再次用心揉匀。之后，把麵团放进蒸笼，静静地等著它在蒸汽的滋养下慢慢膨胀，就像在等待一个神秘的惊喜。

趁著发糕发酵的功夫，我把目光投向了那些准备做菜的食材。俄式烤鱼可是我的“拿手好戏”，我挑了一条肥美的活鱼，熟练地去鳞、剖腹、去內臟，再用清水冲洗得乾乾净净。接著，用厨房纸把鱼身擦乾，从鱼腹一侧划开一道口子，小心翼翼地把葱姜蒜等调料塞进去，再均匀地抹上一层盐和黑胡椒粉，最后淋上料酒去腥。等油烧到七成热，我双手端起鱼盘，轻轻把鱼滑进锅里，“滋啦”一声，鱼皮瞬间泛起金黄的泡泡，热油欢快地跳跃著，就像在为我鼓掌助威。我不停地翻面，確保鱼身两面都煎得均匀，等鱼肉熟透，最后撒上一把翠绿的香菜，俄式烤鱼就大功告成啦，那香味直往人鼻子里钻。

接著是罐燜牛肉。我把牛肉切成大小均匀的方块，放进锅里焯水，把血水和杂质都去掉。等牛肉变色后，赶紧捞出来用清水冲洗乾净。在锅里重新倒上適量的油，放入洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜，炒到断生。然后把牛肉倒回锅里，和蔬菜一起翻炒，撒上適量的盐、、黑胡椒粉和番茄酱，继续翻炒均匀，让牛肉充分吸收调料的味道。最后，加入適量的水，没过牛肉，盖上锅盖，小火慢燉。时间在燉煮中悄悄溜走，锅中的香气越来越浓郁，牛肉变得软烂入味，汤汁也变得浓稠醇厚，就像一锅香浓的魔法药水。

基辅式黄油鸡卷也颇有挑战性。我挑选了鲜嫩的鸡腿肉，用刀小心地把骨头剔掉，让鸡肉保持完整的形状。在鸡肉上均匀地涂上一层厚厚的黄油，再撒上盐、黑胡椒粉、蒜蓉等调料，然后紧紧地捲起来，用牙籤固定好。放进油锅里炸至外表金黄酥脆，捞出来放在盘子里备用，那金黄酥脆的外皮就像一层闪闪发光的金甲。