第255章 镇店之宝？我听见这四个字DNA就动了！（1/2）

“老板！菜单上那个笋乾老鸭煲，给我们来一份！”

灶台前忙活的老板探出头。

“好嘞！帅哥你可真会点！”

老板的嗓门带著被油烟浸透的洪亮。

“我们店的镇店之宝！您稍等，这玩意儿费工夫，马上给您端上来！”

【镇店之宝？我听见这四个字dna就动了！】

【笋乾老鸭煲！我靠，这才是杭帮菜的本体好吗！前面的东坡肉和龙井虾仁，顶多算开胃小菜！】

【德明饭店菜单：前菜《东坡肉》，甜品《龙井虾仁》，隱藏关底boss《笋乾老鸭煲》。】

【前面的你不对劲，龙井虾仁怎么就成甜品了？】

约莫一刻钟后。

跑堂阿姨双手戴著厚厚的隔热手套，小心托著一个巨大的棕色砂锅，步履沉稳地走来。

“砰！”

一声闷响，砂锅落桌，整张桌子都跟著微微一震。

那砂锅极大，几乎占了桌子三分之一的面积。

锅盖边缘，丝丝缕缕的白气正迫不及待地往外钻，裹挟著一股醇厚且霸道的香气。

钱飞立刻把镜头懟了上去，整个屏幕都被这只古朴的砂锅填满。

“家人们，看见没？这尺寸，这气势！”

“这哪是煲，这简直就是一口行军锅！感觉里面能燉下一个班的量！”

在数千万观眾的注视下，陈品伸出手，握住了滚烫的锅盖提手。

锅盖揭开。

那一瞬。

无形的香气炸弹轰然引爆！

肉脂的醇、醃腊的咸、植物的清，三种香气拧成一股霸道的暖流，如同温柔的海啸，瞬间席捲了整个小店！

镜头里，砂锅內奶白色的浓汤剧烈翻滚。

汤麵上，一层诱人的金黄鸭油闪著光。

大块鸭肉早已燉得酥烂，骨肉若即若离。

深褐色的笋乾吸饱了汤汁，变得油润饱满。

几片鲜红的火腿肉点缀其中，每一帧画面都衝击著视觉。

【我操！这汤怎么是奶白色的？！老板你是不是往里倒牛奶了！】

【这才是猛男该吃的东西！前面的龙井虾仁是什么娘们唧唧的玩意儿！（狗头）】

【隔著屏幕我都感觉被这股热气糊脸了！我的舌头已经开始报警了！品一口你赶紧的啊！】

陈品没有急著动筷子，而是先拿起汤勺，给团队每人盛了一碗汤。

那汤色浓稠，质感醇厚，宛如牛乳。

他端起自己的碗，对著镜头，品氏小课堂再次开课。

“家人们，看这汤色。”

“很多人以为奶白色的汤，是加了什么科技，其实这恰恰是真材实料、慢火久燉的证明。”

“这叫『乳化反应』。”

“老鸭和咸肉里的脂肪，经过长时间加热，会分解成微小的脂肪颗粒。”

“同时，骨头里的胶原蛋白也会被熬出来，溶解在水里。”

“这些胶原蛋白就像天然的乳化剂，把本来油水分离的脂肪颗粒和水，强行包裹、融合在一起，形成了这种看起来像牛奶的乳白色浓汤。”

“所以，汤色越白，证明这锅汤熬得时间越久，料也越足。”

“这，才是肉汤的最高境界——水乳交融！”

【学废了学废了！以后谁家煲汤不是奶白色的，我直接掀他桌子！】

【品一口：不仅要馋死你，还要让你死得明明白白。】

【我妈要是早点看到这个直播，我家的排骨汤也不至於清汤寡水得跟刷锅水一样了！】

陈品说完，不再吊人胃口，端起碗，轻轻吹开热气。

他喝下了第一口汤。

汤汁入口。