第829章 二十年陈火腿，这怎么比？（2/2）

外层的丝网彻底散开，定格在水中。

就是现在！

第二下点出。

內层长丝从中心猛地向外推开，精准地穿过外层丝的间隙。

两层丝形成错落有致的花瓣结构，外疏內密，层次分明，在水中静静绽放。

技法掌握度：68%。

一次暴涨了四个点！

关键就在於等待。外层丝必须完全定位，才能给內层丝让出完美的通道，否则两层会互相干扰。

他把这碗丝捞出，换水，再放，再点。

69%。

第三次。

69%，不动了。

这盒豆腐的使命，完成了。

从昨天到今天，他硬生生从61%练到了69%。

但距离85%的及格线，还差得远。

他盯著系统面板里那张“技法专项突破卡”。

一百五十情绪值，使用后掌握度提升15%-25%。

运气好，能衝到94%。运气一般，也能到84%。

此时，砂锅里的狮子头燉好了。

林晓揭盖。

香气比之前更盛。

这次的狮子头顏色更深，表面裹著的汤汁带著火腿汤特有的琥珀光泽。

他夹起一个，放在碗里，浇上两勺原汤。

肉丸入口。

那一瞬间，他眼神一亮。

方建国说的那一口气，补上了。

肉馅里预先渗入的火腿鲜味，与外部汤汁的醇厚內外呼应。鸡汤的厚度將整个狮子头包裹，咬下去，肉的颗粒感仍在，但每一粒肉糜都吸饱了汤汁，丰腴而不腻。

他又喝了一口汤。

这锅汤，要是用来做文思豆腐的底汤……

那道菜，將不只是好看。

晚餐时段，他將剩下三个狮子头作为限定菜推出。

三桌客人，每桌一个，定价六十八。

三份，售罄。

情绪值：+9，+11，+8。

一个狮子头就接近十点情绪值，產出效率远超预期。

关店后，他盘了下帐。

帐户余额：五百零三情绪值。

今天午餐晚餐加起来，入帐近六十点。

买那张技法突破卡，花一百五，还剩三百五十三。

够了。

他打开商城，找到“技法专项突破卡”，点击购买。

【確认使用？】

確认。

余额变为三百五十三。

背包里多了一张卡片，他意念点中。

【请选择需要突破的技法。】

“水中开花。”

下一秒，无数个瞬间在林晓脑中炸开。

不是影像，而是感觉。

是他自己的手。在切，在点。

筷子入水的深度，手腕翻转的角度，两次点水间那一秒半的停顿……所有模糊的细节被强行修正，所有不確定的感觉被固化为本能。

整个过程不过三十秒。

结束了。

他睁开眼，看向面板。

技法掌握度：88%。

提升了19个点。

林晓攥紧了拳头。

88%。

够了。

不是完美，但足够在交流会上站稳脚跟。

手机响了，是那个交流会的微信群。

有人发了消息：

“明天下午两点，地点確认：金鸡湖畔·湖山会馆。请各位老师准时到场。需要使用特殊食材的请提前报备。”

下面陆续有人回復，报上自己的菜名。

林晓往上翻了翻，看到一条。

“陆远征：大煮乾丝。食材自备。”

再往下。

“方建国：蟹粉汤包。食材自备。”

又翻了几条。

“张一凡：松鼠鱖鱼。需要活鱖鱼，请主办方准备。”

林晓打了一行字，发送。

“林晓：文思豆腐。食材自备。”

群里安静了几秒。

然后有人问：“文思豆腐？这位是哪里的师傅？没听过。”

方建国替他回了：“新开店的年轻人，手艺不错。”

又是一阵沉默。

陆远征的助理髮了条消息：“陆师傅说，期待明天见面。”

林晓把手机扔到桌上，从冰箱里拿出那半斤火腿，又切了几片下来。

明天的汤得重新吊。

他把鸡骨和猪骨泡进水里，火腿片盖上保鲜膜放回冰箱。

手机又震了一下。

一条私聊。

发送者：陆远征。

“林师傅，听说你要做文思豆腐？”

林晓回：“对。”

陆远征打字很快：“那明天有意思了。我做大煮乾丝，你做文思豆腐，两道豆腐菜撞在一起，观眾肯定会比。”

“比就比。”

对面沉默了几秒，发来一个笑脸。

紧接著，是一句话。

“我那道大煮乾丝，准备了三个月。明天的汤底，用的是二十年陈的金华火腿。”

二十年陈。

林晓盯著这几个字，手指停在屏幕上方，久久没有落下。

他的如皋火腿，是三年陈。

对面的，是二十年。

汤底的对决，还没开始，他就已经输了。