第190 章 杀猪饭（2/2）

林清如將豆腐放进大盆中，舀了適量的猪血倒在豆腐上，然后加盐和適量味精，其他的啥也不放。

“二嫂，你先把豆腐捏碎搅拌均匀，等会儿我再看看盐合不合適。”

“好，我这就来捏。”

“你先拿勺子將豆腐压碎，大冷的天，豆腐凉得很。”

“好。”

林清如问：“对了二嫂，你家的香肠想吃麻辣味的还是原味的？又或者想吃偏甜味的。”

罗红梅反问道：“三弟妹，你觉得哪种口味的比较好吃？”

“看个人喜好，我比较喜欢原味的，就放点花椒、盐、糖和酒，其他的什么也不放。”

“那就装原味的，我往年装的就是麻辣的，可能是我调的不行，感觉不好吃。”

“行，那你把花椒、糖和酒找来。”

罗红梅放下勺子，去把花椒、白糖和酒找来。

林清如抓了一把花椒洒在肉里，加入適量的白糖、盐和酒，再搅拌均匀。

隨后，她又来到罗红梅身边，拿了一丟丟血豆腐放嘴里尝咸淡。

咸淡合適后便放到一旁，等吃完晚饭再来装血豆腐和香肠。

此时，锅里熬著的猪油油渣已经开始泛黄，诱人的香味钻进大伙的鼻孔中。

別说孩子，就连大人都开始吞咽口水了。

林清如看了一眼锅里的猪油，开口道：“二嫂，把装猪油的家当找来，马上就可以捞油渣了。”

罗红梅赶紧將早就洗好晾乾水的土罈子拎来，找了两个盆，在盆里放上一些冷水，再將罈子放在冷水中。

等猪油渣捞出来后，再用勺子一勺勺的將猪油舀进土罐子里。

之所以在盆里放凉水，再將土罐子放进冷水中，是因为这样做猪油凝固得更好。

杜诚负责將猪油舀到土罐子里，林清如则进入厨房。

红烧肉马上就能出锅了，她赶紧將土豆和胡萝卜切块放进红烧肉中。

等土豆和胡萝卜燉熟，色泽鲜亮的红烧肉就出锅了。

金黄的苞谷饭和米饭掺在一起，先在盆里搅拌均匀。

搅拌均匀后，秦雪莲端著盆，徐春华则用筷子和勺子將饭扒拉进甑子中。

林清如准备好配菜和葱姜蒜等佐料，等饭蒸熟就能炒菜。

菜刀落在砧板上响起咚咚咚的声音，相当有节奏。

饭一蒸熟，林清如立马起锅烧油，开始炒菜。

下午五点半，所有菜都出锅了，杀猪饭准备开饭。

杜诚家摆了三桌，都是自家人和前来帮忙杀猪的人。

会喝酒的人都坐一桌，划拳、聊天、喝酒，往往要到晚上八点多才会散场。

女人们坐一桌，聊的是东家长西家短。

谁家媳妇怀孕了，看上去肚子尖尖的，指定是个儿子。

谁家媳妇生了，是个女娃，公婆如何不待见等等。

晚饭过后，杜景兰和老四著急回去餵猪，餵完猪再回来帮忙洗碗。

其余女人则去装豆腐肠和香肠。