第392章 梅乾菜扣肉上新（1/2）

刘寧將砂锅里的汤，都舀出来喝得乾乾净净，这才满意的打了个嗝放下筷子。

他见旁边的人还没吃上饭，也不著急走，和这些人閒聊起来：

“你们去平川锦绣街的铺子里吃过没？”

为首那人哈哈笑起来，热情开朗地说：“当然吃过了，最近我们天天在平川的铺子里吃饭，不是来这里，就是去锦绣街。”

“锦绣街的酱大骨嘖嘖嘖，半夜做梦梦到，口水都能將枕头浸湿了。”

“除了酱大骨，我最爱的就是拌麵条，那个麵条也不知道怎么做的，松鬆软软全是孔，却特別有嚼劲，一口咬下去，麵条里面湿润的汤汁都被牙挤了出来，那叫一个过癮。”

“还好马上就能吃到过桥米线了，要是空著肚子聊这个话题，我怕得饿晕过去。我喜欢吃米饭就凉拌菜，锦绣街的平川凉菜也是一绝，尤其那个叫面藕的，口感特別软，而且比拌麵条更吸汤，吃之前，我还要把面藕压进汤里再泡一泡。”

刘寧刚吃饱的肚子，被他们的话这么一勾，瞬间感觉空了两分，他暗下决心，今天下午他就去锦绣街吃饭！

来一份酱大骨，拌上一斤凉菜，先要一碗米饭，再来一份拌麵条。

一口气稀里糊涂吃完，再喊小二来一份热气腾腾的米饭，用酱大骨和凉菜的汤汁拌上，感受米饭被汤汁浸润后湿润的口感，等吃完，要上一杯酸梅汤，这顿饭就算圆满了。

为首那人忽然若有所思地说：“长干街这边都上新品了，你们说锦绣街的平川，今天会不会也有新品？”

“嘿，你还真別说。”

“我猜会有！”

“说不定平川在新水街的零食铺子里，也有新品上市，等会儿吃完看看去？”

“等会儿时间紧张，明天再去吧……”

刘寧的心思已经飞走了，锦绣街的新品？不知道会上点什么呢，將方便麵添进凉菜里？还是放进酱大骨里？

方便麵特別掛汁，半斤酱大骨的汤汁里，应该也很好吃……

他肚子里刚才被过桥米线压下去的馋虫，这会儿又冒出来了，他开始期盼下午吃饭的时间，好好去锦绣街解馋。

他心心念念的锦绣街，梅乾菜扣肉，已经新鲜出锅了。

时间一到，后厨的人立即將蒸笼抬下来，免得蒸过头。

在夏云淑的示意下，厨师用刀將扣肉上的塑料包装划开，动作乾脆利落的扣上一枚盘子，再迅速翻转过来。

梅乾菜扣肉，就被完整的扣进了盘子里。

挪开塑料盒子后，扣肉外形圆润饱满，一片片肉片整齐的码放在一起，肉片红润油亮，呈现漂亮的酱油色，下面的汤汁，更令扣肉多出几分湿润。

瞬间，梅乾菜扣肉的香气，在厨房里蔓延开来，在场的所有人，齐齐咽了下口水。

此时，猪肉油脂的香气，已经浸透了梅乾菜，梅乾菜咸香的风味，与猪肉完美融合，两者混合，碰撞出了奇妙的化学反应。

此时前面的客人並不多，夏云淑乾脆开口：“你们先尝尝，再给客人上菜。”

厨师当仁不让，抄起筷子，夹了一片肉。

夹肉的过程中，他都不敢使力气，生怕將软烂的肉片夹烂了。

扣肉夹起来后，他下意识伸手去盛著，免得半路掉落，毕竟筷子上的肉片颤颤巍巍的，勾人心弦。

迎著光，所有人都能看到，肥肉的部分，已经被蒸得透明，而瘦肉则是漂亮的酱红色，被汤汁完全浸透了。

扣肉入口，厨师轻轻一抿，极致软烂的肥肉与肉皮，立即在舌尖化开了，油香满溢，肥而不腻。

瘦肉保留了纹理，却又不柴不硬，极致的肉香中，还有梅乾菜醇厚的香气。