第94章 回家（1/2）

表叔的铁盆装满了半桶，考虑到回程，要慢一些，生怕它撒了。

三人见了这些猩红的羚血，无不兴奋，磨成粉便是羚血粉了，算是鹿血的替代品，主要是量不错。

放血后，便是要破腹卸肉了。

表叔一脸堆笑道：“阿星，我想要买点羚骨，这种比鹿骨好多了，腰骨啊、膝盖啊，风湿这种最好了，还要好的就只有豹子骨了，这个东西不知道多久出一次，还是这个好。”

大表哥疑惑道：“爸，它那么好啊？”

向星同样有些疑问，问道：“这样吗，到时候送就得了啊，哪用卖啊。”

表叔笑著解释道：“不是我，我不是要一点点哦，我是弄来搞羚骨酒的，卖钱的，肯定要给你钱啊，要的（数量）蛮多的，肯定要给钱的。”

表叔解释之后，向星便轻轻点头，也是，这个法子不错。

內臟都没什么特別用处，除了肝、心、肾三种，其他的基本不能吃，肠胃一般都不能吃，肺部有毒，其他的肉也少。

向星本想不拿那么多，后面想想家里的鸡不需要讲究那么多，那就拿羚肺吧，怎么说也是营养。

中华鬣羚的出肉率不多，大概有个百分之四十，骨头有百分之十。

不要的內臟放到高处后，基本上已经处理好了，需要回家精细处理。

三人拿著大刀和石头给它分解，好让马运回去，其中大表哥已经来回运了两次，这样更快。

良久，三人回到表叔家。

表婶已经在前院拿著其他的木盆来处理了，她也早知道消息。

向星笑道：“表婶，它的肉如果跟山羊一样处理就好吃了，下点大料，膻味就去掉了，最好燉著吃。”

表婶闻言，看著它的肉也是喜欢，应道：“全卖吧，买猪肉多好啊，好像蛮贵的，有鹿和麂子那么贵吗？”

表叔这会儿正在砍骨取下，应道：“没有没有，它的肉蛮硬的，没有麂子肉那么嫩，大概三块六到三块八这样吧，肉也是补的，比野猪要吃挺多。阿星，等下我跟你一起去卖好了，有家店还可以，叫什么大金饭店吧？”

向星感觉这个价钱確实不错，比土猪肉高，味道也没有它那么好，肯定划算。

还是懂行的人才能卖上高价吧。

他回道：“嗯嗯，我和你一起去，对了，我留一些给朋友的饭店，他们应该都是给一样的价钱，好的饭店都是阳朔那边的，好肉都送那一边，卖上价。”

表叔见他听懂的，连连点头。

本地的饭店给的价钱起伏不大的，去哪里的大饭店买都一样，机灵一点就可以了。

后面他们先过了称，纯肉有七十八斤，骨头有二十一斤，肉真不算多。

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表婶看了点数，疑惑道：“噫，那么少啊？那么大的山驴啊，不到八十斤的肉，奇怪。”

向星看了一眼，是这个数，秋冬两季会高一些，现在还不是，算正常的。

他笑道：“有这个就够了，表叔你们不留肉吗，你问问隔壁家，他要买，我这里留半斤的肉，试一试味道。”

他还记得女儿说过的话，牛肉，这不就是牛肉吗，都是一个科的，怎么不算牛肉呢。