第15章 第15章（2/2）
贾张氏应道。
“別让我嫂子去了，她挺著个大肚子快生了，万一磕著碰著可不好。”
“知道啦。”
“那我上班去了。”
贾冬生骑上自行车，飞快地赶到轧钢厂。
一看表已经十一点，进后厨正好赶上炒最后一道菜。
“冬生。”
刚踏进后厨，食堂主任方卓就跟了进来。
“方主任，有事？”
方卓平时很少来后厨转悠，毕竟他只负责管理六个食堂的后厨班长，具体事务並不插手。
“跟你说个事。”
方卓开门见山，“现在厂里物资越来越紧张，採购处每月能弄到的食材也越来越少。”
“这跟我们食堂有什么关係？”
“关係大了。”
方卓解释道，“食材少了，工人们吃得就差，没力气干活怎么行？”
“可我们后厨也没办法变出食材来啊。”
贾冬生听得一头雾水。
“怎么没办法？发动后厨的人，谁要是能搞到食材，食堂按市场价双倍收购。”
贾冬生心里一动：別人或许没辙，但他要弄些鱼来卖可不难。
虽说鱼肉比不上猪肉牛肉解馋，但总比青菜强。
“方主任，我只能把消息传下去，至於大伙儿能不能弄到食材就难说了。
您也知道，我们一周六天都在厂里，哪有时间出去採购。”
“我明白，但现在也只能广撒网了。
这日子是一天比一天难过了。”
方卓嘆了口气，又聊了几句就走了。
“冬生，老方找你啥事啊？”
傻柱凑过来八卦。
“还真有事。”
贾冬生拍拍手招呼大家，“都停下手里的活儿，说个事儿。”
“啥事啊老贾？”
刘然和另一位八级厨师齐双也围了过来。
后厨原本三位主厨，现在多了贾冬生，等下个月刘然退休就还是三人。
“方主任刚说，以后咱们后厨的人也要帮著採购。
要是在外面碰到鸡鸭鱼肉，可以先垫钱买下，食堂按双倍价钱收。”
“双倍？”
眾人眼睛一亮，隨即又暗下来——天天在厂里待著，上哪儿找食材去？
“我知道大家平时出不去，不过可以让家里人去转转。
万一碰上卖鸡鸭的，买来就是翻倍的赚头。”
“这主意不错！”
“我媳妇正好閒著，让她去碰碰运气。”
后厨顿时议论纷纷。
贾冬生提高嗓门：“事儿就这么个事儿，大家抓紧干活吧，工人们快来了。”
“傻柱，我让你准备的东西备好了吗？”
“早备好了。
我说你也真是，堂堂大厨做做招待菜就行了，还亲自掌勺大锅菜？”
傻柱实在不理解。
“这你就不懂了吧。”
贾冬生了解傻柱的脾气，对他的態度並不计较，只是淡然一笑。
"不明白？"
傻柱露出疑惑的表情："这里面还有什么讲究不成？"
刘然和齐双也被勾起兴趣，竖起耳朵等著听贾冬生的见解。
"什么叫真正的厨师？"
贾冬生自问自答："整天围著灶台转，手里不离锅铲的才算。”
"偷懒谁都会，但真正的厨师绝不能懈怠。”
"只要坚持下厨，手艺就会慢慢积累，总有一天会突然开窍，发现自己有了质的飞跃。”
这番话让三人连连点头。
道理他们都懂，厨艺確实要靠日积月累的练习。
但傻柱很快又提出疑问："照你这么说，老刘师傅干了一辈子，手艺应该比你强才对啊？"
"你才二十出头，就算天天练，也比不上人家几十年的功夫吧？"
"这就要说到另一个关键了。”
贾冬生见他们兴致勃勃，便继续解释："有句老话说得好——"
"什么话？"
"成功靠的是百分之一的天赋，再加上百分之九十九的汗水。”
"刘师傅能评上七级炊事员，证明他既有天赋又肯下功夫。
但我的天赋可能比他高出那么一点点。”
"同样的付出，加上这点天赋差距，就能让我在二十岁时超越你们。
明白了吗？"
"啥意思？"傻柱一时没转过弯来。
"就是说，我在厨艺方面比你们更有天分。”
说完贾冬生便转身去准备午饭要做的菜了。
他这番话半真半假。
到了他这个级別的大厨，就算几个月不下厨，手艺也不会退步太多，顶多生疏些，做两道菜就能找回感觉。
但对现在的贾冬生来说，每天做大锅菜很有必要。
重点不在於提升厨艺，而是要適应这个年代的土灶铁锅。
没有燃气灶，只能用柴火灶，这种烹飪方式他前世接触不多，需要时间磨合。
尖椒干豆腐是道地道的东北菜，简单美味又下饭，特別適合大锅烹飪。