第33章 第33章（2/2）
徐辉介绍道："这是最便宜的红薯酒，批发两毛，能卖三毛五。
高粱酒六毛，批发四毛。
还有各种粮食酒..."
"一次进这么多卖得完吗？"徐辉有些担心。
"放心，酒能存很多年。”何雨柱胸有成竹。
聊完酒的事，何雨柱留徐辉吃饭。
徐辉犹豫片刻答应了，帮著妹妹收拾酒馆。
京城人最爱喝的是烧酒，俗称白干，南边叫高粱烧，是老百姓都爱喝的酒。
徐辉送来一批酒，对何雨柱说："你不能光卖烧酒，还得进些黄酒。
绍兴黄酒最好，山东山西的也不错，但別进太多，这边销量不大。”
"记得去菸酒公司採购些瓶装酒，像汾酒、五粮液这些。
逢年过节能卖不少，普通人买这种好酒都是送礼用的。”
"明白，下午就去进货。”何雨柱点头。
菸酒利润最高，別看不起眼，家家户户都用得上。
徐辉接著讲起京城的酒馆文化。
他虽不是本地人，但常年给酒馆送酒，对这行最熟悉。
解放前有种"大酒缸"，是京城特色。
山西人经营居多，主要零售散装白酒。
用大缸储存，红漆缸盖当桌子。
夜幕降临，北风呼啸时，三五好友围著酒缸小酌，老北京人觉得这样喝酒才够味儿。
这种形式主要面向普通百姓。
何雨柱在大柵栏见过不少这类酒馆，都兼卖自製凉菜，生意红火。
大多是露天经营，条件好些的有黄酒馆，分山东、山西、京城三种。
来这儿的多是坐大鞍车、穿红鞋的有钱人，尤其那些年长的老爷们，喜欢聚在一起閒聊。
黄酒分花雕、女贞陈绍等，便宜的每斤两毛八，贵的能卖到四五块。
还有种"露酒馆"，卖的是用药材或花果泡製的混合酒。
再就是像电视剧里贺家那种开在胡同口的酒馆，卖散酒和凉菜，算是"大酒缸"的升级版——不用酒缸当桌子，改放八仙桌，搬进室內，很受老百姓欢迎。
何雨柱现在开的正是这种。
早上卖早点，午晚卖酒和滷肉，充分利用店面。
滷菜配散酒，生意能互相带动。
聊完酒馆趣事，两人赶著骡车去菸酒公司。
这是国营单位，主要卖瓶装酒、香菸，还有白糖红糖等。
何雨柱要货量大：香菸一百多条，白酒二十箱，糖各一大袋，都按批发价算。
现金不够，他直接掏出一根金条付款，余款路上给了徐辉。
开店前没细算成本，真开起来才发现花钱如流水。
要不是有两根金条打底，他根本不敢这么大批量进货。
回来已是中午，何雨柱使出浑身解数炒了两个菜，燉了两锅，又烧了蛋花汤。
开瓶汾酒招待徐辉，弄得对方很不好意思。
但尝过何雨柱的手艺后，徐辉所有不满都烟消云散。
他终於明白妹妹为何离开泰丰楼，非要跟何雨柱合伙开酒馆。
这手艺，让他天天吃，工资减半都乐意！心里暗赞妹妹眼光毒辣，挖到了宝。
跟何雨柱说话时，语气都亲热起来，直接喊"大兄弟"。
徐慧真在旁边偷笑，知道是丈夫的厨艺征服了哥哥，心里美得很。
刚送走徐辉，下午就有路人好奇张望。
眼下酒馆刚开张，只有菸酒，还没准备下酒菜。
不多时，几个穿绸缎大褂的老板模样的人进来道喜。
何雨柱忙请他们入座，递烟倒茶。
茶叶是从张一元茶庄买的上等茉莉香片。
一位老者品了口茶说："这是蒙山云雾吧？前清时候可是贡茶。”
"您老真是行家！"何雨柱竖起大拇指。
他自己喝茶只知道好坏，哪分得清品种。
老者笑道："活得久，见识多罢了。”又问："何老板这房子是跟军管会租的？"
"对，军管会的房產。”
几人交换眼色，暗自猜测何雨柱有什么门路能租到这房子，但都不便明问。
他们都是附近商铺的老板，这几天见工人进出，知道房子有了新主。
今天见开了门卖菸酒，就相约来拜访新邻居。
见何雨柱態度和善，身上还带著油烟味，便问起来歷。
得知他曾是泰丰楼的掌勺师傅，眾人纷纷露出惊讶神色。
泰丰楼作为八大楼之一，后厨师傅来卖滷味早点，味道自然差不了。
寒暄过后，眾人陆续告辞，初次接触就此完成。
傍晚时分，师娘领著亲生女儿和乾女儿何雨水前来帮忙。
人多力量大，很快就把各处收拾妥当，已经可以试营业了。
何雨柱这才想起还没张贴招聘启事。
师娘爽快地说："这事简单，我先给你找两个勤快的大婶，等生意好了再慢慢添人。”
"那就麻烦师娘了。”
"再这么客气我可要打人了。”师娘佯怒道。
何雨柱只得憨笑著挠头。
徐慧真提醒道："刚才有人来打酒，还问有没有下酒菜。
要不准备些滷味？说不定晚上就有客人。”
何雨柱略一思索："也好，我这就去买食材。”滷肉入味最快半小时，想要更美味则需要更长时间。
现在傢伙什都齐全，只要买回材料现做，晚上就能出锅。
"那你快去快回，我先准备著。”徐慧真说完就去收拾工具。