第20章 材料费，炸土豆片（2/2）

赵青山笑道：“没事，我种花很厉害的，根本不需要这些自带的土。”

两人这才停下，將土弄点，只带著花株。

如此一来，三人都是轻鬆了许多。

返回之时，赵青山又去临水乡的供销社那边买了两斤菜籽油，一包盐，各种调料加起来一两，这一下就花了三块二。

回到赵青山家小院，已是下午。

姜青璃早已按吩咐將十多个土豆全部洗刷乾净，切成了均匀的薄片状，泡在清水盆里防止氧化变色。

“青山哥，你们回来了，呀，这么多花。”

姜青璃迎上来，看到那些鲜嫩的花苗，眼睛一亮。

但她更关心赵青山，“你腿没事吧？累不累？”

“没事，多亏了大鹏和军子。”

赵青山笑著谢过两位伙伴，倒了两碗水让他们喝。

一碗凉水下肚，疲乏散去，两人连连感嘆这水真甜。

“今天我就不招待你们了，还要种花，等过两天带你们去公社玩。”

赵青山等两人休息片刻，这才送他们出门。

送走帮手，关上院门，他给那些花株先浇了点水保证湿润。

隨后才看向姜青璃切好的那一盆土豆片，神色认真了起来。

他检查了一下土豆片，切得不错，厚薄適中。

“青璃，你手艺还真不错，切的很好。”

被夸的姜青璃脸色微红，嘀咕道：“这又不难。”

“青璃，生火，烧锅。”赵青山说道。

“啊？青山哥，我们要做饭吗？现在还没到晚上……”姜青璃有些茫然。

“不做饭，我们……炸土豆片。”赵青山终於揭晓了谜底。

“炸……土豆片？”姜青璃再次愣住，完全无法理解。

油炸？

那得多费油啊，村里谁家捨得用那么多油来炸土豆？

赵青山看出她的心疼，解释道：“相信我就是了，以后咱们就用这炸土豆片赚钱。”

姜青璃这才去生火烧锅。

不过赵青山先让她烧了一锅水。

赵青山將切好的土豆片倒进锅里焯水，约莫过了一分多钟，便再次用漏勺捞出，放进凉水里浸泡了一会，再捞出来控干水分。

之后倒掉锅里的水，洗乾净锅，翻出家里的菜籽油。

家里约莫七八两油，算上他买的两斤油，全部倒进了锅里。

姜青璃看的一脸心疼。

但赵青山只让她控制灶火，让她大火就添柴，小火就先灭火减少木柴。

看著清亮的油在锅里升温，姜青璃的心都提到了嗓子眼。

油约莫五成热后，赵青山將沥乾水分的土豆片少量下锅。

刺啦……

土豆片遇热油，瞬间翻滚冒泡。

浓郁的香气伴隨著油炸特有的声响迅速瀰漫开来，这味道极为诱人。

姜青璃看著在油锅里逐渐变得金黄酥脆的土豆片，依旧心疼，但更多的是被这新奇的做法和香气勾起了好奇。

赵青山目光紧盯著锅里的火候，用筷子缓慢翻动，“捨不得孩子套不著狼啊，这东西肯定好卖。”

很快，第一批薯片出锅。

控油后撒上一点点细盐和早就准备好的粉末调料，拌了拌。

赵青山拿起一片，吹了吹，递到姜青璃嘴边：“尝尝。”