第4章 极致的服务理念（2/2）

“他说他涉猎十六个菜系。”话刚落音，汪总不可思议的扭头看向厨房那个年轻人，今天已经出了十个菜系。

如果这是真的，那两万块工资就有点不够看了啊。

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五点半，十六道菜品放在包厢里，几个大师傅都进来尝过，留下一个极高的评价就回去做事了。

最后剩下陈芝虎和温澜、沈总三人。

周建国已经回去了，接下来聘请合同谈判他不適合在场。

而且眼下小师弟第一次进场当行政总厨，他必须要去拉人过来帮忙。

南海国宾什么情况他也知道，起码要有一组靠谱的粤菜师傅，也该通知一下几个师兄弟，小师弟站起来了。

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汪总在尝完所有的菜之后顿时嘆服。

作为餐饮人，他是能吃得出菜品的好坏。

这十二道菜不一定味道有多惊艷，但摆盘讲究，其中火候非常到位，表现出了每个菜系的精髓。

特別是微创新方面，分寸拿捏的刚刚好。

“陈师傅，你学的十六个菜系从哪儿学的啊？”温澜好奇的问道。

现在她不再怀疑对方吹牛了。

“没事喜欢多看多琢磨。”陈芝虎淡淡一笑，此时他端起架子，准备谈判了。

虽然他现在很穷，还欠了几万块外债，但绝对不能露怯。

自己太年轻了，以后如果当南海国宾的行政总厨要先把相处基调定下。

片刻后，温澜递过来一张红绸包裹的聘书。

“陈师傅，关於待遇方面您看看。”

烫金色的字体，其中他的名字、职位和薪资都是手填的。

菜还没品尝，汪总就亲自写下这份聘书，上面的工资她都眼红。

自己辛苦招待客人，每天上班打扮的花枝招展的，加上厂家的酒水提成一个月也就一万五左右，人家轻鬆的超过了。

陈芝虎接过聘书扫了一眼，看到两万五的底薪资心里一喜，这是港厨的待遇啊。

玛的，就知道汪总有格局，得好好给人家做场子。

不过表面上他云淡风轻，隨手將聘书放下。

“汪总，绩效怎么算？”

绩效？

汪总有点懵，以往招厨师从来没谈过绩效啊？

“陈师傅，你要是不满意我还能再加点儿。”他咬牙说道。

餐饮行业算不上暴利，但架不住现金轮转快，消费层次越高利润率越大，三万月薪以內请到陈芝虎他都认为划算。

陈芝虎摇了摇头，“汪总，我们合作需要的是双贏，我多拿工资的前提是酒楼多赚钱，不然我也不会提。”

“那你说怎么算绩效？”

他是越来越欣赏眼前的年轻人了，谈薪水的时候还能想到酒店的盈利。

“这样，我问一下酒楼今年赚的钱您还满意吧？”

“还算不错。”汪总面带得色，南海国宾四十五个包厢和一楼二楼两个大厅，盈利能力非常健康。

“那先把今年每个月的营业额说说。”

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几分钟后，温澜去財务那里把帐单拿回来了。

陈芝虎翻看了一下，心里有了底。

“汪总，南海国宾目前每个月营业额在240-300万左右对吧？”餐饮有淡旺季，六十万波动很正常。

“对。”

“那我们以300万为界限，每个月营业额只要超过300万，按照十万一档，厨房拿超过部分的1/5。”