第5章 厨王爭霸赛（2/2）

温澜没有急著走，先是简单介绍了一下厨房的情况，勉强算是交接。

“本帮菜负责人是蔡师傅，今天那个白白胖胖的就是，他从浙江来的，厨房有三组人员，一组三人（打荷、切配、烧菜），还有一个蒸锅。”

“淮扬菜师傅姓宋......”

“湘菜这边吴师傅是老板去湖南请回来的，他承包了两组人员和蒸锅以及冷菜，另外还有两组单聘的，都是他在管。”

承包就是完全的负责和管理，这八个人的工资会统一给吴师傅，他想怎么发就怎么发，自己留一半都可以。

然后八个人的工作也是他全权负责，出岔子直接找他。

这种模式有利有弊，全看承包人的实力怎么样。

“我知道，粤菜这边现在人不够吗？”坐在办公椅上仰头看去，喔，大瓜还在绷著呢。

这妞儿挺挺的，好看。

此时工作搞定，他鬆了口气，又开始犯“老毛病”了。

温澜白了他一眼，厨师都一个德行，恨不得把眼睛瞪她沟里。

“不够，原本是28个人，燕鲍翅师傅跟前面总厨一起走了，还带走一个上什，一个小师傅和三个学徒，而且现在也没人管，乱的很。”

陈芝虎点了点头，预料之中，刚刚他去厨房就看到了，燕鲍翅都是刘厨兼顾著在做，出品一般般。

不过这刘厨也是很用心在做，他自己的活儿都没耽搁。

“我跟你说，后面你要管管厨房，他们天天骚扰服务员，我好几个得力干將都被诱拐走结婚去了。”温澜没好气的说道。

这个月还有一个怀孕的请假去见父母，马上中秋节，这个节骨眼上不能再少人了。

“俗话说，青椒土豆丝，服务员配厨师，这我可管不了。”他乐呵的点上香菸，神经才会管这个。

现在厨师工资高，服务员长的漂亮，搞到一块太正常了。

酒楼美女多本身就是厨师招聘的“巨大优势”。

再过20年，如果某家酒楼有五十个未婚小姑娘，那工作岗位特么比利苑还抢手。

“你去忙吧，厨房具体的我自己会管。”他摆了摆手。

干了几十年厨师长，什么场面没见过。

......

待人走后，他拿出bp机，八点的时候就开始震了。

还都是佛山那边的传呼。

他拿起桌上的电话拨了过去。

“喂，师傅，想我没。”

“臭小子，本事大了，居然敢单独去承包厨房，谈成什么样了？”电话里的声音中气十足，隱藏的关心让他心里暖暖的。

“师傅，搞定了，不过我要点人，您先支援一下。”他嘿嘿一笑，理所当然的寻求帮助。

这就是有师承的好处，禪城宾馆在珠江西边的人可真不少，光是珠海就有好几个行政总厨是同门师兄或者师侄，一个厨房抽个人出来都够用。

“你二师兄已经在帮你联络了，一组人够不够？不够我让老大去你那呆几天。”老大说的是大师兄。

他是有编制的厨师，在禪城宾馆准备接师傅退休的位置。

“那倒不用，一组就够了，再给我两个刚出师的过来，我开2000一个月，包吃包住。”

刚出师的粤菜师傅顶格就是2000工资，已经很高了。

“呦呵，你小子行啊。”师傅微微有点惊讶，这代表已经获得了老板的信任，“你现在拿多少钱一个月？可別给我丟人了。”

他沉吟片刻，缓缓说道，“基本工资两万五，还有绩效，一年多拿五六万没什么问题。”

“.......”

这下子就连大名鼎鼎的禪城总厨都干沉默了，自家这个关门弟子这么猛么？

年薪三十万以上，这特么是港厨的工资啊。

看样子今年得好好考察一下手艺。

寒暄了几句，老头儿终於想起来还有件事没说。

“马上要到粤港澳厨王爭霸赛，南海国宾肯定有名额，记得问问你周师兄参赛规则，如果心虚的话，比赛前回来我给你单独研究几个菜。”

在鹏城出岔子他能搞定，大不了把老大派过去擦屁股。

但厨王爭霸赛这一期几个评委他都认识，千万不能丟人，不然肯定要被笑话的。

另一边，陈芝虎皱了皱眉，怎么还有个比赛？