第52章 焦糖、时计与墙角的凝望（2/2）

称量、揉搓、点石灰水、搅拌……步骤一模一样，但少了最初的生涩和迟疑。

手腕还是酸，额头的汗也没少流，可整个过程像在心里演练过无数遍一样，顺畅了许多。

一个多小时后，第二批冰粉浆也做好了。

三个土钵里是微调过的版本，瓷盆里是按原方子復刻的““標准版””。

他都给它们蒙上纱布，端到墙根下，和第一批试验品排在一起。

看著这一溜盖著白布的钵钵盆盆，陈景明用胳膊肘抹了把额头的汗，嘴角不自觉地往上牵了牵。

“把握，多了不少。”

陈景明这才腾出手，开始弄“红糖浆”。

这步不复杂。

他蹲下身，往冷灶膛里塞了几把干松针和细柴，划了根火柴。

“嗤”地一声，火苗躥起来，舔著柴禾，很快发出“噼啪”的脆响。

他起身，从糖罐里舀出足量的红糖，褐红色的糖沙堆在碗里。

又加了几块冰糖，一起倒进洗乾净的铁锅。

再拎起水瓢，往锅里加了水，刚好没过糖。

锅架到灶上，火调到最小。

橙红的火舌温吞地舔著锅底。

他站在灶边，手里拿著长柄木勺。

开始没什么动静，慢慢地，锅里的糖块边缘开始融化，顏色变深，和水混在一起，成了黏稠的、暗红色的浆。

气泡从锅底冒上来，由小变大，最后在表面破裂，发出细微的“噗噗”声。

空气里漫开一股“焦甜”的香味。

他用木勺沿著锅底慢慢搅动，防止粘锅。

糖浆越来越稠，搅动时留下的痕跡消失得越来越慢，掛在勺子上，能拉出细长的、亮晶晶的丝。

差不多了。

他撤了火，把熬好的糖浆小心地舀进一个乾净的搪瓷碗里。

深琥珀色的浆液在碗里微微晃动，表面泛著油亮的光。

就放在灶台边上，等它自己慢慢凉下来，变浓，变稠。

……

所有的都做完后，陈景明直起腰，甩了甩手腕，走到灶房门口往外望了望天色。

日头已经偏西，染红了天边几片云，“坝坝”上胡公公夫妇正往家走。

妈妈估计快从地里回来了。

他赶忙把灶台上散乱的工具归置到一边，舀米，淘洗，生火煮饭。

又从墙角的瓦坛里摸出两个土豆，就著木盆里的水冲洗乾净，拿起菜刀开始削皮。

刀锋擦过土豆表面，发出“嚓嚓”的轻响，淡黄色的皮打著捲儿掉进脚下的竹簸箕里。

“心里搁著事。”

他切著土豆片，眼睛却不时瞟向墙根下那排盖著纱布的土钵。

手里的刀停了停，他侧耳听了听院外的动静——还没听到妈妈的脚步声。

他把切好的土豆片泡进清水里，在围裙上擦了擦手，转身快步走出灶房，来到嘎祖祖家门口。

仰起头，眯著眼瞅了瞅堂屋墙上那面老掛钟。

钟摆不紧不慢地晃著，时针和分针指向的位置告诉他，离两小时的凝固时间，还差著好一截。

折回灶房，掀开锅盖看看饭，用锅铲搅了搅。

盖好盖子，又忍不住走到墙根下，蹲下身，小心翼翼地揭开一个土钵上的纱布一角，凑近看了看。

里面的浆液似乎更“挺”了些，表面那层颤巍巍的感觉更明显了。

他重新盖好纱布，起身回到灶前，往灶膛里添了根细柴。

（主角家灶台及灶房参考意象图）

火光映著他出了汗、有些发亮的脸。

就这样，“做饭，看钟，查看冰粉，再回来照看灶火”。

来回了几趟，饭香渐渐从锅盖缝里溢出来，混著柴火气和一丝若有若无的、从墙根飘来的淡淡石灰味。

直到远处传来熟悉的、拐杖点在地面上的“篤、篤”声，由远及近。