第343章 神气活现的小店长（1/2）

后厨里，灶火烧得正旺。

江屹先將切好的五花肉薄片整齐码入盘中。

每一片肉都薄厚均匀，肉皮、肥肉和瘦肉层次分明。

调好的蒜泥汁顺著肉片浇下去。

浅红色的油汁裹住肉片，熟芝麻和葱花撒在表面，蒜香立刻从盘中散开。

另一边，两根水黄瓜被江屹用刀面拍开。

“啪！”

“啪！”

黄瓜裂开后切成小段，加入蒜末、陈醋、生抽、盐、白糖和少许香油，快速翻拌几下。

拍黄瓜必须现点现拌。

拌得太早，黄瓜出水，口感就不脆了。

没过多久，两份蒜泥白肉和两份拍黄瓜率先出餐。

“叮！”

江屹按响出餐铃。

“周明那桌，新菜先上。”

陈彪立刻来到传菜口。

“来了！”

他將四盘凉菜放到托盘上，脚步麻利地送到周明一行人的桌前。

“蒜泥白肉两份。”

“拍黄瓜两份。”

“几位先尝著，热菜马上来。”

周明看见菜，眼睛顿时亮了。

“这就是群里说的新菜？”

王雪先看向蒜泥白肉。

肉片薄薄地叠在一起，蒜泥汁红亮却不厚重，看著很有食慾。

李娜则夹起一块拍黄瓜。

黄瓜入口的一瞬间，她就听见了清脆的咔嚓声。

清新的瓜香在嘴里散开，紧接著是蒜香和陈醋带来的酸爽。

味道乾净，微酸开胃，一点都不刺激。

李娜眼睛微微一亮。

“这个黄瓜好脆。”

“而且醋味刚刚好，不会酸得呛人。”

王雪也夹了一块尝了尝。

她点头道：“確实好吃。”

“我们出差这几天，天天吃酒店盒饭，嘴里都是油味。”

“吃这个一下就清爽了。”

周明早就盯上了蒜泥白肉。

他夹起一片肉送进嘴里。

五花肉看著肥，入口却丝毫不腻。

肉片冰镇过后，肉皮带著弹性，肥肉柔润，瘦肉也不柴。

蒜泥汁把油脂感压了下去。

一点醋香和红油香留在舌尖，越嚼越香。

周明咽下去后，立刻又夹了一片。

“这个白肉真可以。”

“我以前不爱吃蒜泥白肉，就是因为有些店的肉切得太厚，一口下去满嘴都是肥油。”

“江老板这个切得薄，蒜汁也够香。”

坐在旁边的男同事尝了一口，也跟著点头。

“確实不腻。”

“配米饭绝了。”

另一个同事则用筷子夹起拍黄瓜，放到蒜泥白肉的汁里轻轻蘸了一下。

“你们试试这样吃。”

“先吃白肉，再吃黄瓜。”

“刚好把肉香和清爽接起来。”

几个人一试，顿时更加满意。

“这个组合好。”

“难怪群里中午一直有人发照片。”

周明吃著吃著，又忍不住看了一眼门口的小黑板。

凉拌牛肉后面，依旧写著“今日售完”四个字。

他嘆了口气。

“可惜了。”

“凉拌牛肉没吃到。”

王雪说道：“谁让我们出差刚回来。”

“明天中午早点来就是了。”

周明认真点头。

“明天十一点就下楼。”

“谁开会都拦不住我。”

几个人说话间，后厨的出餐铃再次响起。

“叮！”

“红烧肉，麻婆豆腐。”

陈彪转身跑去端菜。

隨后，鱼香肉丝、柠檬鸡丝凉麵和米饭也陆续上桌。

没过多久，整张桌子就被摆得满满当当。

红烧肉酱色红亮。

麻婆豆腐麻辣鲜香。

鱼香肉丝带著浓郁锅气。

凉麵清爽开胃。

再加上今天新出的蒜泥白肉和拍黄瓜，热菜与凉菜搭配起来，正好化解了夏日晚餐的油腻感。

周明一行人这几天出差吃得寡淡又疲惫。

此刻重新吃到江屹做的饭，一个个筷子都没有停过。

“还是这口舒服。”

“酒店自助餐看著花样多，吃起来真不如这里。”

“这拍黄瓜再来一份行不行？”

陈彪正好从旁边经过。

“今天拍黄瓜剩得不多了。”

“想加得赶紧。”

周明立刻举手。

“加一份。”

陈彪笑著记下。

“拍黄瓜一份。”

后厨里，江屹收到加单，很快又现拍了一盘。

饭馆里的晚市继续推进。

桌上的菜也在几个人的筷子下迅速减少。

最后，红烧肉只剩一点酱汁。

凉麵吃得连黄瓜丝都没剩。

三盘拍黄瓜全部见底。

蒜泥白肉的蒜香汁，也被周明拌进最后半碗米饭里吃了个乾净。

周明放下碗，靠在椅背上长长舒了一口气。

“活过来了。”

王雪拿纸巾擦了擦嘴角。

“这两道新菜都可以正式上菜单。”

李娜也点头。

“尤其是拍黄瓜。”

“夏天吃热菜的时候配一份，真的很舒服。”

几个人休息片刻，起身来到收银台结帐。

陈彪拿著点菜单，开始核算。

周明站在旁边，还在惦记凉拌牛肉。

“彪哥，你明早跟江老板说一下。”

“明天中午给我们留一份凉拌牛肉。”

“今晚没吃到，实在有点亏。”

陈彪抬头看他。

“你们明天早点来，肯定能吃上。”

“江哥明早会去市场看牛肉。”