27、您是任真？！（1/2）

“戴掌柜，咱这新酒楼要立得住，后厨得按我的规矩来...”

“首先，滷虾要鲜，得用当日活虾，卤汤得吊足八个时辰，香料不能省…食材也得挑上好的……”

后厨里，老御厨宋老头围著灶台转了一圈，拔云间日地讲著。

“宋师傅放心，一应食材、用料、人手，全听你的。”戴真点头。

几日后。

本鸣真酒楼正式开张。

这次，戴真雇了些人，沿街敲锣吆喝，红纸帖子贴得满街都是，比较省心的是邱四在道上打过招呼，这一带的地痞混混、也没上门滋事，一路无阻。

开张头一日，场面还算热闹。

“小二！来一盘滷虾豆腐蛋，再来一盘扒猪手，燉烂乎点！”

“好嘞，爷，您稍等~”

“来份老爆三，锅榻里脊...”

“扒牛肉条一盘，再来盘炒肝尖，多搁蒜！温两壶直沽烧！”

“……”

二虎子连声应著，笔在摺子上飞快地画著符號：“好嘞您！扒猪手一盘、酱牛肉、上坛绍酒一壶，稍等片刻，马上就到~”

“嘿，你们这菜味儿挺正啊，酒也不错...”

“那当然了，这位爷，咱们酒楼掌勺的，曾经可是宫里给老佛爷做菜的御厨，那手艺，没治了~”

“嚯！那今儿个可算嘬上老佛爷的口儿了！”

要说这开酒楼的本质啊，还得是菜味儿，只要选址没毛病，菜味儿好，那生意自然差不了，戴真的酒楼开业当天，香气飘了半条街，酒楼里热气腾腾的，加上之前的老主顾，楼上楼下二十张桌子，几乎坐得满满当当，跑堂的都忙得脚不沾地儿...

到了晌午时，有一个穿长衫、戴瓜皮帽，年约四十的汉子，手里捏著块醒木，背著布褡褳，慢悠悠踏进门。

此人脸盘周正，头髮梳得整整齐齐，说话嗓门亮，一看便是常年走街串巷的说书先生。

“咦？这位不是柳先生吗？”

“对，是他，这柳先生嘴皮子可是相当的利索，评书讲得那叫一个地道！”

汉子一进门，有不少酒客都认得他，他人往柜檯前一站，朗声道：

“掌柜的，在下姓柳，街坊都叫我柳先生。讲评书的，平日好小嘬两口，想在贵酒楼每日说上两段，只求换两壶热酒、几碟小菜...”

戴真想了想，酒楼里若有说书的，气氛更活泛，倒也能多招些爱听评书的酒客。

“柳先生只管来。酒管够，菜管足，有先生在，这酒楼也能热热闹闹的，再好不过。”

柳先生闻言大喜，拱手道：“掌柜的，你可真是一个识货的主儿，呸！我这嘴皮子，这不是把自个儿说成是货了嘛！”

“哈哈哈！”周围酒客传来一阵鬨笑。

……

之后，柳先生每日晌午时，便往堂中临时搭起的小桌后一坐，长衫一拂，醒木“啪”地一拍，端起腔调来，开口便是老派评书的韵味：

“列位看官，今日咱不说前朝公案，不讲市井杂谈，单说那江湖侠义、剑影刀光！欲知武林风起云涌，豪杰辈出，且听在下慢慢道来……话说北宋年间，汴梁城外，有一座臥虎藏龙的深山……”

他说的正是眼下评书中最火热的《三侠五义》《七侠五义》这一路老派武侠，满桌酒客听得入了神，有的放下筷子，有的端著酒杯忘了喝，有的侧耳凝神，有的低声议论……

“好！”

“说得有劲！”

“柳先生接著讲！”

堂內一时酒香、菜香、人声、说书声混在一处，热热闹闹，烟火气十足~