第98章 论功行赏（1/2）

那一瞬间，一股子浓烈的香味从土陶锅里面窜了出来，瞬间就占据了杨立民的鼻腔。

他立刻低头去看眼前的那碗汤。

一眼看过去只看见奶白色的浓稠一片，像是一块上好的羊脂玉，又像是冬日里窗户上结的霜花。

浓郁的香味从汤头中直直地窜入鼻尖，虽说是在炎热的夏天，可那汤中的香味却勾得杨立民不住地咽口水。

他做点评厨师多年，这还是第一次遇到让自己嘴馋不已的菜色。

刚刚那小子说这是一道什么菜来著？

川菜！

嘶——

杨立民皱了皱眉头：“这是川菜？怎么没有辣椒？”

“咱这老妈蹄花汤想吃辣味的蘸料可以自己调，不吃辣的直接这么吃就行！”

陈味说著这话直接从旁边端出来一个小碗，小碗中已经调好了红油碟，就是专门用来蘸蹄花的。

这一红一白往上一放，形成了鲜明的对比，让人看起来就食慾大增。

不过那辣椒端上来的一瞬间，杨立民就立刻皱了一下眉头，可以看得出来此人对辣椒是深恶痛绝，也不知道是为什么，反正是一点辣都不沾。

怪不得之前那些比赛所有的辣菜都没有夺过冠。

陈味在心中暗忖了一句，悄无声息地將那辣椒碟又撤了回去，隨后才递上了一个汤勺和一双筷子。

“杨大厨，尝尝吧，汤底一点都不辣。”

看著陈味伸手递过来的白瓷勺，那顏色与汤头的顏色如出一辙，杨立民的喉头滚动了一下，还真对这道不辣的川菜充满了好奇。

小心翼翼地舀了一勺送入口中，杨立民瞬间就被那浓厚醇香的鲜美汤头吸引住了。

一口下去只觉得舌尖上层层绽放起了猪肉的胶质醇香，像春天里的暖阳，夏日里的清风，秋天里的明月，冬日里的炭火。

足够的火候让猪蹄的胶质已然渗出，汤汁之中带著微微的粘稠却丝毫不糊嘴，那种温润的包裹感从舌尖一直滑到了胃底，所过之处每一个味蕾都在欢呼雀跃。

而夹杂在那猪蹄的醇香之中又有白芸豆的清香混合著当归的淡淡药香，形成了一种复杂又和谐的美妙口感。

汤底的滋味在舌尖划过，隨后戛然而止，让杨立民忍不住一愣。

这汤，很好！

可也不知道为什么，他总觉得这其中好像少了一道什么滋味，勾的人有些心痒难耐！

本以为是锅底里煮著的猪蹄的味道，杨立民迫不及待地伸出筷子去捞了一大块猪蹄放在了自己的小碟子里，一口咬下，燉得软烂脱骨的猪蹄瞬间就在舌尖化了开来。

一股浓烈的醇香涌入口腔，香醇的感觉更加浓烈，让人有些欲罢不能。

“好！好啊！”

这下子杨立民没有忍住，立刻开口夸讚道。

可刚刚縈绕在他心间的那股子困惑却丝毫没有消散，不是这猪蹄的味道！

汤中差的那一点最后的余味到底是什么！