第77章 瘦西湖的酒，与苏州城的雪（可实操）（2/2）

“引流！入池！”隨著老张头一声令下，浑浊的盐水顺著竹管，缓缓流入了朱允熥特意交代的“过滤池”。

这池子最下面是细密的麻布，中间是半尺厚的碎木炭，再上面是洗净的细砂。

“张老，这木炭黑漆漆的，盐水进去不全变黑了？”年轻的盐工小李忍不住问道。

老张头瞪了他一眼，其实他心里也没底。他看著那污浊的黄水没入黑色的木炭层，心里直打鼓。可当盐水穿透层层屏障，从底部的出水口滴落时，老张头的眼睛猛地瞪圆了。

原本浑浊如泥汤的盐水，此刻竟变得清亮透明，宛如山间清泉。

“这……这炭块竟能吸色？”老张头抹了抹眼，心中的疑惑更深了。

清亮的盐水被倒入大铁锅中，炭火烧得正旺。

按照图纸的要求，这不再是闷头死烧，而是要精准控制火候。隨著水分蒸发，锅底开始析出细碎的结晶。

三日后......

“撇去浮沫！快！那是苦卤！”老张头大喊。

过去他们熬盐，为了增重，这些苦涩的滷水都是一锅端。可现在，他们必须不断撇出那些带著苦味的残液。

工人们机械地重复著动作，直到锅中只剩下半乾的结晶。

当最后的一勺残液被沥乾，老张头颤抖著手，用木铲铲起一捧晾乾的盐粒。

那一刻，整个工坊陷入了死一般的寂静。

没有以往那种病態的枯黄，没有沙砾的粗糙。在火光的映照下，那一铲盐粒洁白如雪，晶莹剔透，每一粒都闪烁著宛如宝石般的微光。

“老朽煎了三十年盐，从没见过这般白净的细盐！”

老张头声音发颤，隨即猛地跪在灶前。

周围盐工轰的一声炸开，他们居然真的亲手熬出了好盐。

李景隆看著那一袋雪白细盐，眼底也有压不住的光。

他亲自封了一包样盐，快马送回吴家园林。

大堂內，朱允熥接过那包“雪盐”，只是看了一眼，便满意地点了点头。

“传令赵孟，可以开仓了。”

“殿下，如何定价？”李景隆问道。

朱允熥没有立刻回答，只问：“如今市面上，百姓还能用铜钱买盐吗？”

赵孟忙道：“回殿下，扬州盐商封仓后，市面已经乱了。寻常百姓拿铜钱也买不到盐，黑市上甚至到了一斗米换一两盐。”

傅忠听得眼珠子都瞪圆了。

“一斗米，才换一两？这帮狗东西是真敢抢啊！”

朱允熥笑了一声，“那我们的盐……米可换，铜钱也可买。贫户拿户籍来登记，每户先赊半斤。”

赵孟心头一震，连忙伏地。

“臣记下了。”

朱允熥伸出手指，在桌案上轻轻一点。

“標价，一斗米，换三斤盐。”