第3章 极星寮的入住考核（2/2）
但眼前这个新同学揉面的方式，跟远月的路数完全不一样。
带著某种古老手艺的影子，每一个细节都有来歷，却又快得让人来不及观察。
文绪太太也不说话，就站在旁边静静看著。
麵团揉好之后，陈宇星把它放在一边餳著。
转身看见田所惠已经把魷鱼乾泡好了，正小心翼翼地切著。
“刀拿稳，手指蜷起来，用指节抵著刀面。”
陈宇星走过去给她示范了一下，“你基础很好，就是容易太紧张了，放鬆一点会更好。”
田所惠深呼吸了一下，按照陈宇星给的方法尝试，虽然速度不快，但切出来的颗粒很均匀。
“嗯，就这样。”陈宇星夸了她一句。
田所惠耳朵尖红了。
陈宇星接过魷鱼乾碎粒，开始准备馅料。
他先把两块完整的魷鱼乾片放进小锅，加水煮开，然后转小火慢慢熬。
剩下的魷鱼碎粒和准备好的猪肉馅一起剁，剁了大概二十分钟，剁到肉馅起胶。
然后加入薑末、葱花、一点点酱油和料酒，顺著一个方向搅打上劲。
魷鱼高汤熬了半小时，变成了淡白色的清汤。
陈宇星舀了一勺尝了尝，点了点头。
虽然比不上蟹籽那种特殊的鲜甜，但魷鱼乾泡出来的鲜味確实可以替代蟹籽，而且因为多了海產品的咸鲜，味道反而更有层次感。
他把一部分高汤倒进肉馅里搅匀，剩下的留著备用。
麵团餳好了。
陈宇星拿过来开始擀皮。
擀麵杖压下去，麵团摊开，翻个面，再压，再翻。
他的手很稳，力道控制得非常精准，每一张烧麦皮都擀成了中间厚边缘薄的標准圆形，大小全都差不多。
擀好的麵皮泛著淡黄色的光泽，举起来看能透光。
“擀得太薄了吧？”
文绪太太不知道什么时候又回来了，手里抱著床被子，“这么薄的麵皮包肉馅，蒸的时候会破的。”
“不会破的。”
陈宇星开始包了。
他拿起一张麵皮放在虎口处，挖一勺肉馅放进去，另一只手捏著麵皮边缘，拇指和食指一起用力，飞快地打褶。
一下、两下、三下...眨眼功夫就打了十几个褶，麵皮在虎口里一收一拢，一只烧麦就立起来了。
包好的烧麦像朵小花，收口处拢成一个细腰，麵皮上密密麻麻的褶子均匀排列，顶部微微敞开，露出里面粉红色的肉馅。
他包的动作很快，不到两分钟就包完了二十个。
然后他把之前切碎的魷鱼乾撒在馅料表面，代替菜谱里原本的皮蛋蛋白。
“蒸锅烧水。”陈宇星对田所惠说。
田所惠赶紧去开火。
等蒸锅里的水滚开之后，陈宇星把烧麦放进去，盖上盖子。
“六分钟。”
他说完就靠在操作台边上等。
幸平创真的青鱼汉堡肉这时候已经出锅了，端到文绪太太面前。
“请用！这是幸平流速食青鱼汉堡肉套餐！”
盘子里两块金黄色的汉堡肉，浇著浓稠的酱汁，旁边配了碗蛋花汤。
文绪太太叉起一块汉堡肉，咬了一口。
然后她眼睛瞪大了。
“这...这是罐头鱼做的？”
“对，青鱼罐头！”幸平创真得意地笑。
文绪太太又咬了一口，脸上的表情慢慢变了。
原本绷著的嘴角鬆开了，眉头舒展开，咀嚼的频率变慢了。
“没有鱼腥味...不，不是没有，是腥味被转成了一种很醇厚的鲜味。加上这层酥酥脆脆的面衣，还有这个酱汁...”她又喝了一口汤，“汤底是魷鱼乾熬的？”
“没错！我身上带著的零食！”幸平创真从口袋里掏出一小袋魷鱼乾，“泡开之后用清水煮出鲜味，然后调了点酱油和薑末提鲜。”
文绪太太放下勺子，沉默了半晌。
然后她掏出一把钥匙：“303號室，你的房间了。”
幸平创真接过钥匙，转身看向陈宇星：“还没完呢，我要尝尝他的。”
陈宇星的烧麦这时候出锅了。
锅盖掀开的那瞬间，一股混著麵粉香、肉香和海味鲜香的气衝出来。
蒸好的烧麦整齐排列在笼屉里，麵皮蒸成了半透明的金黄色，能隱约看见里面粉红的肉馅，顶端撒的魷鱼碎粒在蒸汽里微微发亮，像撒了一把碎金子。
陈宇星夹了两只烧麦放进碟子，推到文绪太太面前。
“三蛋烧卖，请品尝。”
文绪太太拿起筷子夹起一只。
烧麦皮薄得能透光，夹在筷子上轻轻颤动，却没有半分要破的样子。
她咬了一小口。
麵皮弹开的那一瞬间，一股滚烫的肉汁先涌出来，紧接著是魷鱼高汤的鲜味，然后是猪肉馅的甜。
馅料里的魷鱼碎粒在牙齿间弹跳，给肉馅增加了另一种口感的层次。
麵皮本身也带著淡淡的蛋香，和肉馅的鲜味融合在一起，嚼完这一口，嘴里还留著余香。
文绪太太咀嚼的动作停了一会。
然后她什么也没说，把剩下那半只烧麦整个塞进嘴里。
吃完之后，她又夹了第二个、第三个、第四个。
连吃了六只烧麦之后才放下筷子，脸上的表情很复杂，像是惊讶，又像是在回味什么。
“你...”文绪太太看著陈宇星，“你是跟谁学的做点心？”
陈宇星正把剩下的烧麦夹进盘子给幸平创真，闻言抬头：“师傅教的。”
“你师傅是什么人？”
“开小饭馆的。”陈宇星想了想，又补了一句，“已经过世了。”
文绪太太没再追问，只是把一把钥匙放在桌上：“301號室。床是双人的，比別的房间都大一些，还有被子，说了给你加就一定给。”
她把那床一直抱在手里的被子也搁在旁边的椅子上。
幸平创真正在吃陈宇星的烧卖。
他吃烧卖的方式和文绪太太完全不同——先咬一小口，让汁水流出来，吸一口，再嚼腮帮子鼓起来咀嚼，一边嚼一边发出“嗯嗯”的声音。
“这肉馅里加了什么？嚼著有东西弹来弹去的。”他问。
“魷鱼碎粒。”陈宇星说，“蟹籽买不起，拿魷鱼乾替了。”
“那麵皮呢？怎么这么弹？”
“和面的时候用了纯鸡蛋液，不加水就会很有弹性。”
幸平创真沉默了两秒，然后嘆了口气：“我不如你。”
陈宇星靠在水槽边上，手里拿著个烧卖自己啃：“你那个汉堡肉也不差，能把罐头鱼的面衣煎出这种口感，一般人做不到。”
“但还是比不过你。”
幸平创真把最后一只烧卖塞进嘴，“不过这样也挺好的，这一届远月有你这么个人在，我就有追赶的目標了。”
他说完又笑起来：“下次来跟我进行一场厨艺对决。”
陈宇星摆了摆手，没答话。
他这人就这样，做菜的时候能认真到让人害怕，做完了立马变回懒洋洋的老样子。
之后三人各自拎著行李上楼找自己的房间。
陈宇星推开了301的门，房间不小，有榻榻米、一张大床、一个小沙发和一张书桌，他拉开窗帘看了看，窗户正对著楼下的菜地，远处能看见学园教学楼的灯火。
把包扔在床上，陈宇星仰头躺下。
第一天就这么折腾，后面的日子恐怕不会轻鬆。
不过想想也无所谓，他本来就是个隨遇而安的人，来都来了，打起精神走下去吧。
躺了大概半小时，他觉得身上黏糊糊的，於是从包里翻出换洗衣服和毛巾，想去浴室冲个澡。
文绪太太说的浴室在走廊最里面，陈宇星走过去的时候发现门虚掩著，里面亮著灯，还有细微的水声。
他也没多想，拉开门就进去了。
然后他愣住了。
田所惠站在花洒下面，湿漉漉的麻花辫贴在肩膀上，浑身上下什么都没穿，正拿著淋浴喷头往头髮上冲水。
两人四目相对，时间凝固了两秒。
“啊——！”
田所惠尖叫了一声，手里的喷头哐当掉在地上。
陈宇星立马转身关上门，靠著墙深呼吸了两下。
他这才想起来文绪太太说过——八点到九点是女生使用时间。
他掏出手机看了一眼。
八点四十。
走廊那头传来幸平创真开门的声音：“怎么了怎么了？谁喊的？”
陈宇星清了清嗓子：“没事，田所惠在浴室看见只蟑螂。”
浴室里面传来田所惠又一声惊叫。
“哦...”幸平创真打了个哈欠，把门关上了。
陈宇星快步走回自己房间，把门锁上，坐床上发了半天呆。
他揉了揉脸，自语似的说了句：“这下尷尬了。”
房间里安静极了，只有窗外虫鸣声和远处隱约的车声，他躺在床上盯著天花板看了好一会儿，困意渐渐上来，眼皮慢慢耷拉了下去。
然后就在他快要睡著的时候，头顶的天花板忽然被推开了。
一张脸探下来，杏色短髮的少年咧著嘴笑：“呦，新来的一年级！欢迎欢迎！”
陈宇星弹簧一样坐起来：“你谁啊！”
“我是一色慧，二年级，住你楼上。”
少年从天花板的通道里跳下来，落在他地板上，“走，楼下客厅开欢迎会呢，大伙儿都在等你。”
“...你能不能走门？”
“走门多无聊。”
一色慧已经拉开了他房间的门，“快点快点，悠姬做了新菜，再不去要被抢光了。”
陈宇星站起来，揉了揉眼睛，今晚算是別想睡了。
然后他脑子里忽然冒出个念头——田所惠待会儿会不会也在楼下？
他的脚步停了一下。
一色慧回头看他：“怎么了？”
“没事。”陈宇星嘆了口气，“走吧。”