第20章 食材的准备（2/2）
这只山鸡长得非常壮实，颈部的羽毛呈现出一种带有金属光泽的暗绿色，尾部的羽毛长而蓬鬆，一看就是这片林子里的跑酷健將。
陈宇星屏住呼吸，脚步放得极轻，像是一只悄无声息靠近猎物的猎豹。
就在他逼近到只有大约三米距离的时候，脚下不小心踩到了一截枯树枝，发出了“咔嚓”一声轻响。
山鸡的警觉性极高，在听到动静的一瞬间，两只翅膀猛地一扑腾，“咯咯”叫著撒丫子就往树林深处狂奔。
“跑得倒挺快，乖乖来当我的主菜练习生吧，小只因。”
陈宇星脚下猛然发力，恐怖的爆发力让他在原地蹬出了一个泥坑，整个人如同炮弹般冲了出去！
前面的野山鸡在狂奔中突然一个九十度变向，陈宇星身子一侧，伸手一把捞向它那蓬鬆的尾羽根部。
结果还是低估了它的灵活性，没薅住不说，手还滑了一下，山鸡扑腾挣扎间，两只爪子狠狠地在陈宇星校服袖口上蹬了一脚，直接甩上了一大片泥巴。
不过这也彻底把陈宇星的耐心耗光了。
“还跑上癮了是吧？借你两条鸡腿用用！”
陈宇星再次提速，往前一个饿虎扑食，左腿膝盖精准无误地压在了山鸡的身上，控制住了它的行动，右手一把掐住了长满绿色羽毛的鸡脖。
隨后，他从口袋里摸出一把小巧的剔骨短刀，大拇指压住鸡脖子下方，找准了颈动脉的位置，一刀乾脆利落地划开，动脉血瞬间喷涌而出，等血放得乾乾净净，这只肥硕的野山鸡终於不再动弹了。
陈宇星拎著鸡腿站起身，拍了拍裤子上的泥土，正准备转身往回走，陈宇星眼角的余光突然瞥见山鸡刚才刨食的那个树根底下，有一堆用乾草和枯叶做的小窝。
他走过去拨开乾草，眼睛顿时一亮。
五六个个头不大、外壳带著淡淡褐色斑点的野鸡蛋正静静地躺在里面。
他小心翼翼地拿外套兜著，將鸡蛋妥帖地揣进了口袋里。
当陈宇星推开f组课题教室的大门时，距离两个小时的考试限时，只剩下不到五十分钟了。
教室里一半以上的学员已经进入装盘阶段，空气里瀰漫著煎鱼、酱油和昆布高汤的味道，塔克米·阿尔迪尼正站在教室前方的评审席旁边，把一盘看起来相当精致的烤香鱼配山菜天妇罗端到乾日向子面前，他弟弟伊萨米站在旁边帮忙递酱汁碟。
乾日向子夹起一筷子外焦里嫩的鱼腹白肉，放进嘴里慢慢咀嚼了两下，笑眯眯的点了点头：“嗯~火候控制得非常完美，野山椒的香味也很好地去除了鱼的土腥味呢，合格哦。”
塔克米自信地冷哼了一声，转过身，恰好就看见陈宇星大步流星地推门走进来。
他先是一愣，因为陈宇星现在的造型实在是太抽象了。
陈宇星的左手拎著一只羽毛凌乱的山鸡，右手护著鼓囊囊的外套口袋，原本笔挺的远月制服白衬衫，左边袖口糊了一大片黑乎乎的烂泥巴，就连额前的黑髮上，还滑稽地粘著一片半黄不绿的栗子树叶。
“阿尔迪尼家已经合格了。”塔克米双臂交叉，嘴角掛著一抹按不下去的笑意，“等你半天了，结果你就提了只鸡回来？”
“好菜不怕晚。”陈宇星隨口说了一句，就径直从他身边走了过去，脚步连停都没停一下。
塔克米皱了皱眉，刚想说什么，伊萨米从旁边拉了拉他的袖子：“哥，他那鸡放血放得很乾净，只切了这么小一个刀口，正常的日料厨师不会这么杀鸡，这应该是中餐的处理手法。”
塔克米顺著弟弟手指的方向看过去，蓝色的瞳孔猛然收缩了一下，他低头看了看自己面前那盘刚刚被评审称讚过的香草烤香鱼，原本那快要溢出来的骄傲，瞬间收敛了大半。
陈宇星把山鸡往操作台上一放，旁边几个正在装盘的学员回头看了一眼，全愣了一下，没想到他真的抓了只山鸡回来。
“臥槽！他、他居然真的抓了一只山鸡回来？！”
“我们刚才光顾著在河里去钓鱼了，怎么就没想到林子里还有山鸡这种高级肉类食材啊！”
“你想到了又有什么用？给你个网兜你就能抓住山鸡了吗？！”
陈宇星无视了周围那些羡慕嫉妒恨的目光，走到操作台前，转头看向田所惠，她已经把出篓里的食材全部处理好了：两条肥美的香鱼已经被利落地剖开了腹部，內臟清理得乾乾净净，鱼腹完整，没有破胆也没有刮伤鱼皮。
鸭儿芹和土当归切成了一寸长的段，松茸去泥切片，薇菜焯过水去了涩味，码在旁边的小碟子里，炉子已经预热好，煎锅和汤锅都擦乾净了，操作台按流程排好。
“阿星同学！你终於回来了！”
察觉到陈宇星回来了，小惠立刻抬起头，那双水蓝色的眸子里依然透著认真，只不过语速因为紧迫的时间而稍微加快了一些。
“需要的蔬菜、菌菇、还有香鱼，这些底料我已经全部准备好装盘了。接下来，还需要我做什么吗？”说完她的手指在围裙边上轻轻拍了一下。
“干得漂亮，小惠。”
陈宇星十分讚赏地看了她一眼，冲她竖了个大拇指，这就是在压力下飞速成长起来的副厨：“先帮我烧一锅水，等会儿要烫鸡拔毛，还有米洗了吗？”
田所惠听到问话，手里的动作微微一顿，眨巴了两下眼睛：“啊，还有米！我刚刚光顾著处理那几条鱼了，我现在就去洗！”
说完她就转身快步走向米缸，动作略急，转身的时候围裙带子蹭到案板上的竹篓差点磕翻，她赶紧用左手稳住。
隨后从操作台上端起量米碗，把米倒进滤盆里快步走到水槽边，拧开水龙头开始淘米，淘米的动作很细，每一遍都搓得认真，手指在米粒间轻轻揉搓，淘到水变清为止。
“小惠，等会鱼要切成薄片。记住，刀要斜著进，千万不要垂直往下切。垂直切会直接切断鱼肉最重要的纤维，等会儿一过滚水，吃进嘴里的口感就会发柴。”陈宇星一边整理著山鸡，一边叮嘱道。
“好，我记住了。”田所惠重重地点了点头。