第136章 从飴糖到轻奢品（1/2）

这时候，霍平將陶罐移开火源，但並不倒入模具，而是静置一旁。

他又开始擦拭工具，显得非常忙碌。

如果有人询问他，为什么不趁热倒进模具里面，他就会解释为个人习惯。

实际上这个静置过程是非常重要的。

因为熬糖过程中糖液温度较高，静置可让糖液自然降温，避免因温度骤变导致糖液结晶或质地不均匀。

霍平耗了差不多时间，这才似乎反应过来，急忙將其倒入模具。

糖汁搬到帐篷外通风处，外面的温度也够冷。

夕阳西下时，他捧回一板金黄透亮的方块糖。

先贤掸亲自取了一小块，放入口中。

他的眼睛微微睁大。

甜。纯粹的甜，没有丝毫杂味或苦腥。

糖块在口中慢慢融化，不粘牙，不腻人，只有清甜在舌尖蔓延。

几个长老也尝了，纷纷发出惊嘆的呼声。

这种甜，他们从未体验过。

呼延云也是难得变了脸色，因为这个糖的品质，甚至高於从大汉那边互市而来的糖。

大汉的糖，里面也是有杂质的。

霍平这糖，却晶莹如琥珀，入口即化。

“此糖可能量產？”

先贤掸问出了最关键的问题。

“可。”

霍平毫不犹豫地回答，“但需严格按我的方法。特別是芽长、火候、停火时间——一步错，全盘皆废。”

他没有说谎，但也没有全说真话。

现代製糖工艺中，温度控制和发酵时间是核心机密，霍平故意將关键步骤简化，让匈奴人误以为这就是全部秘诀。

先贤掸盯著霍平看了许久，突然笑了：“你一定有所隱瞒。”

先贤掸对霍平根本是不相信的，他绝不相信，这个汉人能把技术完全交出来。

如果真的这么做，那完全是违背常理。

霍平面色不改：“技艺之道，在於分寸。过犹不及，不足亦败。我已將方法展示，能否掌握，就看各人悟性了。”

“狡猾的汉人。”

先贤掸说著，却並无怒意，“但这糖確实不错。你说能让西域诸国爭相求购，本王信了。不过——仅凭一样甜食，就想跟本王谈条件？”

这项技术的確能够收取重利，可是以此为基础，太过单薄了。

霍平早有准备：“糖只是开始。大王可愿再等一日？”

糖是霍平准备的一样重要原材料，不过靠著这个原材料，就想要一招鲜是不可能的。

先贤掸立刻答应下来，他也期待霍平给他惊喜。

第二日，霍平用前一日剩下的糖，开始了新的尝试。

他取来匈奴人常饮的马奶，加入大量的糖。

这个时期的马奶，才是草原的传统饮品，但霍平要对这个饮品进行改造。

然后，他取来事先准备好的“茶叶”。

那不是真正的茶，而是霍平在草原上发现的枸杞叶。

因为枸杞叶煮后清香微甘，能中和奶的膻味，口感温润不苦涩，適合搭配甜味。

再加上霍平採用了“炒叶”工艺，热锅翻炒叶片至微焦，提前激发香气，降低苦涩。

这是后世制茶的核心步骤，在这个时代属於 “独创技巧”。

霍平要製作的，正是奶茶。

这就是基於麦芽糖研製出来之后，霍平选择的高附加值產品。

而且选择奶茶，不是霍平想当然的。

匈奴族作为游牧民族，依赖牲畜奶製品作为主要营养来源。

奶茶结合了奶、茶和糖，既能补充能量，又能耐寒，適合草原环境。

有传说称，汉代王昭君出塞嫁给呼韩邪单于后，为融合汉地与草原的饮食习惯，將江南的茶叶与草原的奶製品混合熬煮，添加盐巴去腥，创造了早期的奶茶。

不过这只是传说，真正有史书记载，草原上盛行奶茶为唐宋。

唐宋时期，茶叶通过茶马古道传入蒙古高原，蒙古人將茶叶与奶、盐结合，创造了独特的奶茶饮品。

之后，奶茶在蒙古社交和礼仪中占据重要地位，是招待客人的必备品，象徵著好客。

在传统节日或祭祀活动中，奶茶常被用作祭品或共享饮品。

由此可见，在后世的草原中，奶茶的重要地位。

霍平只是將奶茶里面的盐，替换成了糖而已。